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porc
19 janvier 2020

RÉVEILLONS LE COCHON QUI SOMMEILLE EN NOUS

RÉVEILLONS LE COCHON QUI SOMMEILLE EN NOUS
(AUTRE DICTON CHINOIS) Cela fait maintenant 9 ans que je vous fais part, chaque jour, de quelques-unes de mes recettes préférées. Je vous propose de vous initier à la préparation d’un cochon, telle que je l’ai pratiquée dans les Cévennes où j’ai habité...
Posté par MK30 à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  oreilles et pieds de cochon,  saucisson de ménage,  cochon,  jambon sec,  pâté,  ventrèche,  rillettes de porc,  recettes de charcuterie maison,  vivre et charcuter un cochon comme en Cévennes

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4 août 2014

TROIS SPÉCIALITÉS ARDÉCHOISES - LES CAILLETTES

TROIS SPÉCIALITÉS ARDÉCHOISES - LES CAILLETTES
Une virée en Ardèche et les bonnes recettes régionales me mettent l’eau à la bouche. Las, impossible d’y goûter. En effet, diabétique prise en charge avec un régime draconien, je n’ai avalé que des blettes et des steaks hachés noyés dans un vague bouillon...
Posté par MK30 à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  spécialités radéchoises,  caillettes,  crépine,  feuilles de blettes

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14 octobre 2011

ROULEAUX DE PRINTEMPS

ROULEAUX DE PRINTEMPS
CHUEN GUEN Plat de fête traditionnel en Chine, on déguste les rouleaux de printemps, à l’occasion du Nouvel An chinois qui annonce l’arrivée du printemps. ROULEAUX DE PRINTEMPS Pour 10 rouleaux La garniture • 3 cuillerées à soupe d’huile d’arachide •...
Posté par MK30 à 02:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  crevettes,  rouleaux de printemps,  porc,  pousses de bambou,  champignons chinois,  germes de soja

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12 octobre 2011

SOUPE CANTONAISE

SOUPE CANTONAISE
TONG MIEN « Pour étancher ta soif, bois de la soupe » « Si tu veux grandir, mange ta soupe » Choisissez votre dicton suivant l’épaisseur que vous obtiendrez ! SOUPE CANTONAISE TONG MIEN Pour 18 personnes • 3 blancs de poulet sans peau et 300 g de filet...
Posté par MK30 à 01:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  gingembre,  sauce soja claire,  champignon noirs,  légumes verts,  nouilles,  porc,  pousses de bambou,  soupe cantonaise tong mien

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  • Aujourd'hui, ma tarte alsacienne aux pommes et noix, avec 850 recettes internationales, interlopes, transmises par la famille, les amis, les livres, les journaux, les voyages, et des créations réalisées en toute liberté
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