à la figue

L'été sous la canicule est peu propice aux grandes recettes dans des cuisines surchauffées. La petite recette de tartelette à la figue en jettera plein la vue pour une activité réduite au minimum ! Recette facile et rapide.

TARTELETTE COOL DE SAISON À LA FIGUE

Pour 6 tartelettes

• un fond de pâte sablée • 6 figues • 1 pot 20 cl de crème fraîche semi-liquide légère • sirop de violette • 6 cerneaux de noix

– Préchauffer le four à 200° (180° four à chaleur tournante).

– Découper à l'emporte-pièce avec un moule 6 fonds de tartelettes dans le rouleau de pâte sablée. En garnir les moules à tartelettes. Les faire cuire 15 mn au four à 180° chaleur tournante. Surveiller pour ne pas brûler.

– Laisser refroidir. Garnir le fond avec une grosse cuillerée à café de crème fraîche. Laver et découper les figues en 4 sans aller jusqu'au bout. Arroser de sirop de violette. Poser la demi-noix au centre et servir.

Grosse surprise ce soir avec le poulet, pommes de terres, poivrons, épices, un plat tout bête mais parfaitement réussi en rôtissoire dans un four micro-ondes multifonctions que j'ai eu, jusque-là, quelques difficultés à utiliser. En effet, mon précédent four micro-ondes multifontions faisait office de micro-ondes, bien entendu, soit chauffage ou réchauffage d'aliments, mais aussi de four normal et de gril. Ce qui couvrait tous mes besoins, dans un espace restreint, idéal dans ma petite cuisine. Trompée par l'appellation « multifonctions » du nouveau four, il manque furieusement la partie four normal que j'ai dû compenser en achetant un four, dit normal, de petite taille, toujours pour cette petite cuisine. Four tout à fait insuffisant parce que les plats ne peuvent dépasser les 26 centimètres. Dans le nouveau four multifonctions j'ai déjà réussis des ratatouilles, des gratins, fait fondre du beurre facilement, chauffé et réchauffé des plats mais sans plus. Aujourd'hui, la réussite de ce plat m'ouvre de nouveaux horizons. Poulet rôti, pommes de terre remarquables, poivrons fondants, tout y est.

POULET RÔTI À LA RÔTISSERIE DU MICRO-ONDES
Pour 2 personnes

• 2 quarts d'un beau poulet • 2 pommes de terre spunta (nouvelles italiennes, les premières de la saison) • 300 g de poivrons émincés de toutes les couleurs (Picard) • 2 échalotes • 2 gousses d'ail, • sel et poivre • 1 cuillerée à café rase de paprika • 1 cuillerée à soupe rase de cumin • 1 cuillerée à café rase de coriandre • 1 cuillerée à café rase de cannelle • huile d'olive • beurre

– Dans un plat allant au four en verre, placer le poulet, entouré des pommes de terre coupées en gros morceaux, parsemer de poivrons, saler et poivrer, parsemer avec les épices. Ajouter l'ail émincé et les échalotes entières épluchées. Arroser d'huile d'olive et poser une parcelle de beurre sur chaque morceau de poulet.

– Mettre au four micro-ondes rôtissoire : cuisson 40 minutes. A mi-cuisson, retourner le poulet et arroser le tout. 10 minutes après, tourner à nouveau le poulet et arroser le tout. A la sortie du four, laisser reposer 10 minutes sous papier d'alu.

Bon appétit !

Et hop ! La énième recette de pizza à la ratatouille, et celle-ci est de loin la meilleure. Une explication : la ratatouille j'aime la manger le premier jour chaude, le lendemain froide et pas du tout le troisième jour. Alors il faut des trésors d'imagination pour la terminer. Même en utilisant le minimum d'ingrédients pour la cuisiner, comme une aubergine, une courgette, quelques tomates, on arrive à un bon plat dont il ne faut rien jeter, bien entendu. Alors, cette recette vient à point nommé et trouve ses amateurs. Les autres recettes ici vous trouverez, et plus encore.

PIZZA RATA MOZZA

• 1 pâte feuilletée • un bol de ratatouille • parmesan en copeaux • un boule de mozzarella • olives noires • sel et poivre • origan

– Préchauffer le four à 220° (200° à chaleur tournante).

– Déplier la pâte dans un plat à tarte en conservant le papier cuisson. Piquer à la fourchette. Parsemer le fond de copeaux de parmesan.

– Recouvrir la pâte de ratatouille. Déposer régulièrement des tranches de mozzarella et parsemer d'olives. Saler, poivrer et parfumer à l'origan.

– Enfourner pour 35 minutes et déguster à la sortie du four avec une salade verte.