Comme tous les ans, et donc sans surprise, chez moi Noël est décalé, ce qui n'empêche pas de se régaler avec les essentiels ! Un fil conducteur : le canard. Un impératif : pas d'allergènes ! Un apéro : le Merlin Mule.

APÉRO

– La terrine de foie gras de canard au sauternes, avec confiture d'oignons et pains variés

– Les tomates cerises

PLAT

– Le confit de canard avec purée de fenouil et casserole de pommes de terre, marrons et champignons

FROMAGES

– Le camembert au calvados, le chèvre de selles-sur-cher, le chaource

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DESSERT

– Le crumble de myrtilles sauvages et boule de glace vanille

– La salade de fruits : ananas frais, clémentine, raisin blanc, leetchie, grenade, kiwi rouge, sirop d'agave, jus de citron, sirop de gingembre

BOISSONS

– Le Merlin Mule : ginger beer, jus de mangue, jus de citron vert, tranche d'orange, un cocktail sans alcool, auquel on peut ajouter gin ou vodka

– Le vin rouge : rasteau mais pas d'amateur !

– Les eaux minérales : wattwiller et san pellegrino, avec modération

PAINS

– Le pain bûcheron et le pain de mie pour le foie gras

– La baguette