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feuilles de brik
14 décembre 2018

SAMOUSA DE THON EPICE

SAMOUSA DE THON EPICE
Le samousa, (samoussa, sambossa, samosa, samsa, samusa) est un beignet triangulaire originaire du nord de l'Inde. Il est composé d'une fine pâte de blé garnie d'une farce de légumes ou de viande, de piment et d'épices, notamment la coriandre et le curcuma....
Posté par MK30 à 06:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curcuma,  feuilles de brik,  tomate,  poivron jaune,  samoussa thon

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2 juillet 2013

TOURTIÈRE, CROUSTADE, QUEL PASTIS !

TOURTIÈRE, CROUSTADE, QUEL PASTIS !
Photo de Orane Scherschel, ma petite ! TOURTIÈRE, CROUSTADE, PASTIS Bonne émission ce soir sur France 2, le concours de chef pâtissier. Le petit voyage des participants à Penne d’Agennais m’a rappelée la recette de croustade que je vous avais proposée...
Posté par MK30 à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: feuilles de brik,  cognac,  croustade aux pommes,  pommes,  caramel dentelle,  pastis,  tourtière,  four,  buffets et repas de fêtes

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28 septembre 2011

CIGARES AUX AMANDES ET AU MIEL

CIGARES AUX AMANDES ET AU MIEL
CIGARES AUX AMANDES ET MIEL • 20 feuilles de brik • 500 g de poudre d’amandes • 150 g de sucre glace • 80 g de beurre fondu • ½ verre d’eau de fleur d’oranger + 2 cuillerées à soupe •1 orange • 1 verre de miel liquide • 80 g de beurre • 2 verres d’eau...
Posté par MK30 à 01:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: feuilles de brik,  cigares aux amandes et au miel,  eau de fleur d'oranger

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22 septembre 2011

CROUSTADE DU GERS AUX POMMES

CROUSTADE DU GERS AUX POMMES
CROUSTADE DU GERS AUX POMMES • 5 pommes • le jus d’1 citron • 2 cuil. à soupe de cognac • 100 g de sucre • huile • 6 feuilles de brick • 50 g de poudre d’amandes • 20 cl de crème fraîche • 1 jaune d’œuf • 30 g de beurre • 50 g de cassonade _ Eplucher...
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Tags: citron,  pommes de terre,  feuilles de brik,  cassonade,  cognac,  poudre d'amandes,  four,  croustade du Gers aux pommes

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5 septembre 2011

PASTILLA DE POULET

PASTILLA DE POULET
A suivre, un déliceux plat originaire du Maroc, la pastilla. Traditonnellement, la pastilla se cuisine au pigeon, mais ce volatile n'étant pas apprécié à sa juste valeur dans nos contrées, j'ai pris l'habitude de préférer le poulet pour faire plaisir...
Posté par MK30 à 03:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  cannelle,  coriandre,  feuilles de brik,  pastilla de poulet,  four,  buffets et repas de fêtes

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  • Aujourd'hui, ma tarte alsacienne aux pommes et noix, avec 850 recettes internationales, interlopes, transmises par la famille, les amis, les livres, les journaux, les voyages, et des créations réalisées en toute liberté
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