cidre - La Table de MK30

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cidre

14 janvier 2022

HOT CIDER

Pour les froides soirées d'hiver, Hot Cider, une boisson in, le clou (de girofle) des grands hôtels et des bonnes maisons. HOT CIDER Pour 4 cocktails • 75 cl de cidre • 2 bâtons de cannelle • 30 g de sucre • 10 g de miel • 1 clou de girofle • 2 g de cardamome...

Posté par MK30 à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cidre, cannelle, miel, clou de girofle, cardamome, angustura, hot cider, zestes orange et citron

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9 janvier 2012

LES COQUILLES SAINT-JACQUES SONT AUX POMMES !

LES COQUILLES SAINT-JACQUES SONT AUX POMMES !

La recette qui suit est doublement aux pommes : d’abord une grande réussite gustative et un accompagnement de pommes fruits en quenelles ! COQUILLES SAINT-JACQUES AUX QUENELLESDE POMMES Pour 4 personnes • 12 coquilles saint-jacques • 4 pommes de reinette...

Posté par MK30 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cidre, crème fraîche, curry, cannelle, échalotes, coquilles saint-jacques aux quenelles de pommes, buffets et repas de fêtes

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15 août 2011

POULET AUX POIREAUX ET AU CIDRE

POULET AUX POIREAUX ET AU CIDRE

Pour faire un bon poulet, il faut un bon poulet, et un bon poulet c'est plus rentable qu'un mauvais. La viande est plus compact, plus ferme mais bonne, comme le disait mon grand-père le boucher. Elle ne disparaît pas à la cuisson. Pas de problème avec...

Posté par MK30 à 00:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, calvados, champignons, cidre, crème fraîche, poireau, poulet aux poireaux et au cidre

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