risotto - La Table de MK30

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risotto

16 janvier 2014

RISOTTO AUX BROCOLIS

RISOTTO AUX BROCOLIS

Dans la célèbre et prolifique collection de risottos, il y en a un qui remporte tous les suffrages, le risotto aux brocolis. Je n’étais jusque-là pas une fan de ce légume servi nature, originaire du sud de l’Italie et pourtant plein de qualités. En effet,...

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Tags: risotto, vin blanc sec, ail, oignon, brocolis

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24 août 2011

RISOTTO AUX CÈPES SÉCHÉS

RISOTTO AUX CÈPES SÉCHÉS

Pour 6 personnes : • 500 g de riz à risotto • 1 grosse poignée de cèpes séchés • 30 g de beurre • 10 cl de crème fraîche • 1 verre de vin blanc sec • 1,5 l de bouillon de volaille • 1 oignon • 100 g de parmesan en lamelles ou râpé • sel et poivre moulu...

Posté par MK30 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, risotto, riz arborio

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