tomates - La Table de MK30

PIZZA CHORIZO POIVRON

Le fait-maison ça prend parfois dix minutes de préparation, pour un résultat bien supérieur à tout produit transformé acheté dans le commerce. L'essentiel, c'est d'avoir des produits à la maison qui s'accordent bien entre eux. La recette de pizza chorizo...

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Tags: oignons, basilic, anchois, câpres, origan, tomates, olives noires, pizza chorizo poivron

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6 novembre 2021

POULET AUX GIROLLES

Une belle assiette de poulet aux girolles, assortie de quatre légumes, pleine de couleurs, à préparer en une ¾ heure au four multifonctions (convecteur et micro-ondes) ou 1 heure au four chaleur tournante. POULET AUX GIROLLES Pour 2 personnes • 2 cuisses...

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Tags: pommes de terre, estragon, tomates, patate douce, haricots verts, crème fraiche, poulet aux girolles

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16 mai 2020

MES LASAGNES À LA BOLOGNAISE

En soutien aux Italiens gravement atteints par le coronavirus, ma recette de lasagnes à la bolognaise ! Une recette un peu longue à préparer, mais ça vaut vraiment le coup ! Je la simplifie en réalisant la sauce mornay au micro-ondes en quelque 4 minutes....

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Tags: sauce Mornay, veau, bœuf, origan, parmesan, tomates, laurier, pâtes, gruyère, courgette, lasagnes à la bolognaise, poivron, purée de tomates

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29 février 2020

GOULASH À LA HONGROISE

Plat d'hiver par excellence et, comme son nom l'indique, directement arrivé d'Europe de l'Est, le goulash a la particularité de pouvoir se cuisiner aussi bien avec du veau que du porc ou du bœuf, un choix que j'ai complexifié en utilisant du veau et du...

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Tags: carottes, paprika, cumin, tomates, crème aigre, goulash à la hongroise, poivrons rouge et vert

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16 octobre 2015

COQUILLETTO PETITS POIS TOMATES

Couramment appelé risotto, je préfère lui donner le nom de « coquilletto » puisque les coquillettes remplacent le riz. Logique, non ? Une recette facile à réaliser à laquelle on peut ajouter des dés de jambon. Je la sers ici avec des boulettes de veau...

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Tags: crème fraîche, tomates, petits pois, coquilletto, fromage rapé

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19 août 2015

TAJINE D’AGNEAU AUX FIGUES SÈCHES ET AUX AMANDES

Un dimanche à Antony (Hauts-de-Seine), chez mon plus grand fan de tajines, surtout du tajine aux trois A, son joli marché avec de beaux étals de viande, de légumes et de fruits… secs. Le tajine qui suit n’est pas un classique du genre car j’aime bien...

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Tags: carottes, tajine, cannelle, coriandre, gingembre, cumin, persil, courgettes, tomates, amandes en poudre, piment, figues sèches, tajine d'agneau

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15 octobre 2013

CHAMPIGNONS À LA GRECQUE

CHAMPIGNONS À LA GRECQUE • 200 gr de petits champignons frais ou plus gros coupés en quatre • 1 bouquet garni • 1 gros oignon émincé • 2 gousses d'ail émincées • 10 cl de vin blanc • 1 petite boîte de tomates pelées ou 1 grosse tomate fraîche épluchée...

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Tags: vin blanc, tomates, champignons à la grecque

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28 mars 2012

TERRINE ROSE

TERRINE ROSE Pour 8 personnes • 8 tranches de truite de mer fumée (ou saumon fumé • 4 escalopes de truite (ou saumon frais) dans le filet et sans peau• 1,5 kg de tomates mûres • 2 oignons• 1 gousse d’ail• 1 bouquet garni• 30 cl de crème fraîche liquide...

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Tags: tomates, saumon frais, terrine rose, truite fumée, vodka, buffets et repas de fêtes

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17 mars 2012

COMPLET MERGUEZ OU OJJA MERGUEZ

Une délicieuse recette tunisienne à déguster avec un pain tunisien aussi ! COMPLET MERGUEZ OU OJJA MERGUEZ • 500 g merguez • 4 œufs • 1 oignon • 2 gousses d'aïl • 1/2 poivron vert • 1/2 poivron rouge • 1 petite boîte de concentré de tomates • huile d'olive...

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Tags: poivrons rouges, harissa, tomates, complet merguez, ojja merguez, ras el hanout

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22 décembre 2011

CHILI CON CARNE Y NACHOS

La suite du menu à 10 euros, après les fajitas goûteuses, le plat chaleureux. A suivre les bananes flambées au rhum, caramel et cannelle. CHILI CON CARNE • 250 g de haricots rouges • 250 g de viande de bœuf hachée • 3 oignons • 1 gousse d'ail • 1/2 poivron...

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Tags: poivrons rouges, cumin, tomates, bœuf haché, chili con carne y nachos, haricots rouges, mimolette, poudre de chili, buffets et repas de fêtes

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