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5 février 2023

DINER EUROPE DE L'EST - BORTSCH

J'ai préparé un dîner d'amis et de famille, avec des enfants d'immigrés ou des expatriés, tous d'Europe de l'Est, et leurs conjoints d'ici. L'idée : leur donner un goût de revenez-y ou faire connaître les saveurs yiddishes qui ont bercés mon enfance....

Posté par MK30 à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: strudel aux cerises, piroshkis, gâteau au fromage blanc, crème de hareng, foies hâchés, saumon hâché, bortsch à la polonaise

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31 octobre 2011

La pâte • 1 livre de farine • 1 verre d'huile d'arachide • 1 verre de lait • 25 g de levure boulangère • 1 pincée de sel • 1 pincée de sucre La farce • 300 g de bœuf cuit dans le bouillon du bortsch • 1 c à s d'huile neutre • 1 gros oignon émincé très...

Posté par MK30 à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, persil, farce au bœuf bouilli, piroshkis, four, buffets et repas de fêtes

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