miel - La Table de MK30

TAJINE D'AGNEAU AUX FIGUES SÈCHES

La cuisine, c'est l'expression quotidienne de l'identité de chacun, ses origines, ses voyages, ses rencontres, en un mot : son ouverture. Moi je n'ai pas beaucoup voyagé, mais j'ai beaucoup rencontré ! Aujourd'hui, avec de ravissantes petites figues sèches,...

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Tags: safran, cannelle, miel, gingembre, poivron rouge, coriandre fraîche, tajine d'agneau aux figues sèches

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14 janvier 2022

HOT CIDER

Pour les froides soirées d'hiver, Hot Cider, une boisson in, le clou (de girofle) des grands hôtels et des bonnes maisons. HOT CIDER Pour 4 cocktails • 75 cl de cidre • 2 bâtons de cannelle • 30 g de sucre • 10 g de miel • 1 clou de girofle • 2 g de cardamome...

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Tags: cidre, cannelle, miel, clou de girofle, cardamome, angustura, hot cider, zestes orange et citron

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17 octobre 2021

TAJINE POULET ET COINGS AU MIEL

Fruit de saison s'il en est, le coing entre dans la fabrication de recettes sucrées mais aussi salées. Ici, une recette de tajine poulet et coings toute en douceurs. Il faut s'armer d'instruments solides pour éplucher ce fruit qui résiste fortement à...

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Tags: safran, cannelle, miel, tajine de poulet et coings

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5 août 2020

SAUCE VINAIGRETTE AU ZAATAR

De la salade, encore de la salade, toujours de la salade, oui mais faisons varier les sauces pour l'accompagner. Ci-dessous la recette de la sauce au zaatar libanais, épice que l'on trouve dans toutes les bonnes épiceries orientales et dont les proportions,...

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Tags: miel, vinaigre de cidre, sauce vinaigrette au zaatar, citron confit, huil d'olive

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21 avril 2019

TAJINE DE GIGOT DE 7 HEURES

7 heures de cuisson, pas moins, pas plus, ça laisse le temps de voir venir pour ce gigot d'agneau exceptionnel, cuit dans un bouillon parfumé, avec légumes, miel et épices, ici dans un plat à tajine électrique. Une magistrale façon de fêter Pâques. TAJINE...

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Tags: vin blanc, fenouil, miel, coriandre, persil, carotte, navet, tomate, abricot sec, couscous parfumé, raisin sec, ras-el-hanout, tajine de gigot de 7 heures, crevettes à l'anis, tajine de gigot

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21 décembre 2018

DÎNER DE NOËL 2018 – MAGRET DE CANARD À L’ORANGE

Le repas de Noël est synonyme pour moi de partage, surtout de partage des familles décomposées/recomposées qui fait que je ne suis pas une grand-mère prioritaire cette année, comme souvent d’ailleurs ! Peut-être parce que ma non croyance en quel petit...

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Tags: miel, dîner de Noël, mgret de canard à l'orange

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30 juillet 2016

TARTE FEUILLETÉE AUX ABRICOTS

Aux abricots, ou bien aux pêches, brugnons, figues, au choix du marché du jour, cette tarte toute simple fera toujours plaisir. TARTE FEUILLETÉE AUX ABRICOTS Pour 4 personnes • 1 pâte feuilletée • 12 abricots • 3 cuillerées à soupe de miel • 6 cuillerées...

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Tags: miel, facile, thym, tarte feuilletée aux abricots

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19 décembre 2013

QUAND LES 12 COUPS DE LA FÊTE SONNERONT... LA DINDE LAQUÉE SERA CUITE

Pour être fin prêt pour régaler vos convives, je vous propose, ces prochains jours, de nouvelles recettes pour ces festivités 2013 qui s’annoncent, en espérant vous apporter idées, rappel des traditions et sentiers nouveaux ! N’oubliez pas qu’avec des...

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Tags: orange, cannelle, miel, pruneaux, 4-épices, vin rouge, buffets et repas de fêtes, figues sèches, graine d'anis vert, soja, ❆ dinde laquée

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18 novembre 2013

PAIN D'ÉPICES MAP

Après la recette de pain d’épices comme en Alsace, précédemment donnée, ci-dessous la recette que j’ai préparée pour la MAP, fort pratique au demeurant. Et toujours aussi délicieuse. PAIN D'ÉPICES MAP • 150 g farine T45 • 100 g de farine de sarrasin •...

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Tags: gingembre ou menthe, cannelle, miel, lait UHT entier, poivre blanc, farine de sarrasin, pain d'épices MAP, épices spéciales

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17 septembre 2013

MAGRET DE CANARD AUX ÉPICES ET AUX PÊCHES

Pour 4 personnes • 2 beaux magrets de canard • 1 boîte de pêches au sirop • 2 cuillerées à café de paprika • 1 cuillerée à café de canelle • 1 cuillerée à café de gingembre en poudre • 1/2 cuillère à café de cumin • 2 cuillerées à soupe de miel • 1 cuillerée...

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Tags: miel, vinaigre balsamique, épices, pêches, poêle et four, magret de canard

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