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La Table de MK30
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gingembre
15 octobre 2023

TAJINE D'AGNEAU AUX FIGUES SÈCHES

TAJINE D'AGNEAU AUX FIGUES SÈCHES
La cuisine, c'est l'expression quotidienne de l'identité de chacun, ses origines, ses voyages, ses rencontres, en un mot : son ouverture. Moi je n'ai pas beaucoup voyagé, mais j'ai beaucoup rencontré ! Aujourd'hui, avec de ravissantes petites figues sèches,...
12 août 2023

COUSCOUS TFAYA

COUSCOUS TFAYA
Un couscous délicieux inspiré du déjeuner chez Aïcha. On a fêté le baccalauréat de sa fille Noorhaine avec les Youyou qu'il fallait ! Sur une base de couscous classique, j'ai ajouté la tfaya et ça change tout ! Et n'oubliez pas de l'accompagner de pastèque....
29 septembre 2022

POULET CURRY POTIRON PETITS POIS

POULET CURRY POTIRON PETITS POIS
L'automne est là avec ses nuits fraîches. Essayons de retarder le moment d'allumer le chauffage en dégustant des plats familiaux réconfortants. Le curry de poulet au potiron et aux petits pois est parfait pour ça ! POULET CURRY POTIRON PETITS POIS Pour...
26 novembre 2020

POULET CURRY ROUGE ET LAIT DE COCO

POULET CURRY ROUGE ET LAIT DE COCO
Après le travers de porc thai au curry vert, ma recette de poulet au curry rouge qui lui ressemble furieusement ! Encore un plat rapide, facile à réaliser et très gouteux. POULET CURRY ROUGE ET LAIT DE COCO • 2 pilons et 2 hauts de cuisse de poulet •...
23 mars 2020

PORC AU CARAMEL

PORC AU CARAMEL
Recette de Minh Tran Huy Envie de saveurs asiatiques ? Essayez ce porc au caramel très rapide et facile à réaliser, avec peu d'ingrédients. Pour ce faire, faites comme moi et prévoyez des condiments et herbes fraîches surgelés, toujours à disposition....
3 mars 2019

SAUCES INDIENNES

SAUCES INDIENNES
Pour accompagner les samousas et les oignons bhaji du dîner indien, suivent une sauce à la coriandre et au yaourt et une autre au tamarin, très faciles à réaliser et délicieuses à l’arrivée. SAUCE À LA CORIANDRE ET AU YAOURT • Un gros bouquet de coriandre...
14 décembre 2018

CHAÏ

CHAÏ
Le thé indien Chai (prononcer [ t͡ʃɑːj], est le terme hindi employé dans le sous-continent indien pour désigner le thé. Il s'agit le plus souvent de thé noir. Dans de nombreuses langues d'Europe et d'Asie, « chai » ou « cha » est le mot signifiant « thé...
14 décembre 2018

CURRY DE CREVETTES A L'INDIENNE

CURRY DE CREVETTES A L'INDIENNE
Le curry découle du mot tamoul, kari (கறி), signifiant « ragoût », « plat mijoté ». C’est un plat ayant son origine dans la gastronomie du Sous-continent indien. Il se caractérise par une combinaison complexe d’épices et d’herbes comprenant en général...
14 décembre 2018

RIZ BIRYANI

RIZ BIRYANI
Le nom est dérivé du mot persan beryā (n) (بریان) qui signifie « frit » ou « grillé ». Le biryani a été importé au sous-continent indien par les voyageurs musulmans et les marchands. Il constituait un plat festif à la cour des empereurs moghols. Ses variantes...
28 janvier 2017

TAJINE POULET, MIEL, ÉPICES ET HUILE D’ARGAN

TAJINE POULET, MIEL, ÉPICES ET  HUILE D’ARGAN
Quand l’huile d’argan arrive tout droit du Maroc, par les bons soins de Pierre-Alexandre, il faut réaliser très vite. La recette de tajine de poulet, miel, épices et huile d’argan est des plus faciles à réaliser, délicieux à l’arrivée. Particularité de...
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  • Aujourd'hui, ma tarte alsacienne aux pommes et noix, avec 850 recettes internationales, interlopes, transmises par la famille, les amis, les livres, les journaux, les voyages, et des créations réalisées en toute liberté
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