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La Table de MK30
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curcuma
12 août 2023

COUSCOUS TFAYA

COUSCOUS TFAYA
Un couscous délicieux inspiré du déjeuner chez Aïcha. On a fêté le baccalauréat de sa fille Noorhaine avec les Youyou qu'il fallait ! Sur une base de couscous classique, j'ai ajouté la tfaya et ça change tout ! Et n'oubliez pas de l'accompagner de pastèque....
24 mars 2022

RISOTTO AUX COQUILLES SAINT-JACQUES

RISOTTO AUX COQUILLES SAINT-JACQUES
Avec un bel arrivage de coquilles saint-jacques entières, pêchées en plongée, et livrées grâce au circuit direct « Poiscaille », une recette de risotto qui annonce les beaux jours ! RISOTTO AUX COQUILLES SAINT-JACQUES Pour 3 personnes • 2 kg de coquilles...
14 mars 2020

GIGOT D'AGNEAU BASSE TEMPÉRATURE, EPICES, RISOTTO BROCOLIS POIVRON ROUGE

GIGOT D'AGNEAU BASSE TEMPÉRATURE, EPICES, RISOTTO BROCOLIS POIVRON ROUGE
Simple à préparer, goûteux et coloré, ce plat de gigot d'agneau du dimanche et risotto fait la part belle aux épices. GIGOT D'AGNEAU BASSE TEMPÉRATURE AUX ÉPICES Pour 3 personnes • I tranche de gigot de 500 g, huile d'olive • 2 cuillerées à soupe de cumin...
14 décembre 2018

SAMOUSA DE THON EPICE

SAMOUSA DE THON EPICE
Le samousa, (samoussa, sambossa, samosa, samsa, samusa) est un beignet triangulaire originaire du nord de l'Inde. Il est composé d'une fine pâte de blé garnie d'une farce de légumes ou de viande, de piment et d'épices, notamment la coriandre et le curcuma....
14 décembre 2018

OIGNONS BHAJI

OIGNONS BHAJI
Beignets aux oignons Les bhajji aux oignons sont souvent consommés en tant que hors-d'œuvre dans des repas indiens avec des pappadam et d'autres petits mets. Le papadam est une galette indienne de farine de haricots qu’on a pu trouvé aussi dans la cuisine...
14 décembre 2018

POULET KORMA

POULET KORMA
Le korma (du turc kavurma), que l'on épelle aussi kormaa, qorma, khorma, ou kurma, est un plat originaire d'Asie centrale. Les légumes ou la viande sont mis à braiser avec de l’eau, du bouillon et du yaourt, de la crème ou du lait de coco ainsi que, parfois,...
14 décembre 2018

RIZ BIRYANI

RIZ BIRYANI
Le nom est dérivé du mot persan beryā (n) (بریان) qui signifie « frit » ou « grillé ». Le biryani a été importé au sous-continent indien par les voyageurs musulmans et les marchands. Il constituait un plat festif à la cour des empereurs moghols. Ses variantes...
24 novembre 2018

TOURTE AU CHOU KALE

TOURTE AU CHOU KALE
Au départ, l’idée était de ne pas hésiter à goûter de nouvelles saveurs. Aujourd’hui, j’ai découvert des légumes bio qui me sont inconnus dans le panier de « la ruche qui dit oui ». De jolies petites feuilles que j’espère être de la salade parce que j’ai...
24 novembre 2018

TOURTE AU CHOU KALE

TOURTE AU CHOU KALE
Au départ, l’idée était de ne pas hésiter à goûter de nouvelles saveurs. Aujourd’hui, j’ai découvert des légumes bio qui me sont inconnus dans le panier de « la ruche qui dit oui ». De jolies petites feuilles que j’espère être de la salade par ce que...
28 janvier 2017

TAJINE POULET, MIEL, ÉPICES ET HUILE D’ARGAN

TAJINE POULET, MIEL, ÉPICES ET  HUILE D’ARGAN
Quand l’huile d’argan arrive tout droit du Maroc, par les bons soins de Pierre-Alexandre, il faut réaliser très vite. La recette de tajine de poulet, miel, épices et huile d’argan est des plus faciles à réaliser, délicieux à l’arrivée. Particularité de...
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  • Aujourd'hui, ma tarte alsacienne aux pommes et noix, avec 850 recettes internationales, interlopes, transmises par la famille, les amis, les livres, les journaux, les voyages, et des créations réalisées en toute liberté
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