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La Table de MK30
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coriandre
12 août 2023

COUSCOUS TFAYA

COUSCOUS TFAYA
Un couscous délicieux inspiré du déjeuner chez Aïcha. On a fêté le baccalauréat de sa fille Noorhaine avec les Youyou qu'il fallait ! Sur une base de couscous classique, j'ai ajouté la tfaya et ça change tout ! Et n'oubliez pas de l'accompagner de pastèque....
23 juillet 2023

POULET RÔTI À LA ROTISSERIE DU MICRO-ONDES

POULET RÔTI À LA ROTISSERIE DU MICRO-ONDES
Grosse surprise ce soir avec le poulet, pommes de terres, poivrons, épices, un plat tout bête mais parfaitement réussi en rôtissoire dans un four micro-ondes multifonctions que j'ai eu, jusque-là, quelques difficultés à utiliser. En effet, mon précédent...
29 septembre 2022

POULET CURRY POTIRON PETITS POIS

POULET CURRY POTIRON PETITS POIS
L'automne est là avec ses nuits fraîches. Essayons de retarder le moment d'allumer le chauffage en dégustant des plats familiaux réconfortants. Le curry de poulet au potiron et aux petits pois est parfait pour ça ! POULET CURRY POTIRON PETITS POIS Pour...
17 février 2022

LES ŒUX JOLIPIQUES

LES ŒUX JOLIPIQUES
Quand un presque confinement vire à la consommation non-stop de télévision, en particulier de sport, il faut varier les plaisirs de la mal bouffe/plateau télé. Ici, un essai de recette d'œufs : les œufs jolipiques, que je vous conseille de varier à souhait...
28 juin 2021

CAVIAR D'AUBERGINE AU BEURRE DE CACAHUETTE

CAVIAR D'AUBERGINE AU BEURRE DE CACAHUETTE
Vous avez sans doute remarqué l'absence dans les rayons de produits contenant habituellement du sésame. La découverte de produits interdits dans leur fabrication en est la raison. Pour pallier cette absence insoutenable, je vous propose une recette originale...
26 novembre 2020

POULET CURRY ROUGE ET LAIT DE COCO

POULET CURRY ROUGE ET LAIT DE COCO
Après le travers de porc thai au curry vert, ma recette de poulet au curry rouge qui lui ressemble furieusement ! Encore un plat rapide, facile à réaliser et très gouteux. POULET CURRY ROUGE ET LAIT DE COCO • 2 pilons et 2 hauts de cuisse de poulet •...
14 mars 2020

GIGOT D'AGNEAU BASSE TEMPÉRATURE, EPICES, RISOTTO BROCOLIS POIVRON ROUGE

GIGOT D'AGNEAU BASSE TEMPÉRATURE, EPICES, RISOTTO BROCOLIS POIVRON ROUGE
Simple à préparer, goûteux et coloré, ce plat de gigot d'agneau du dimanche et risotto fait la part belle aux épices. GIGOT D'AGNEAU BASSE TEMPÉRATURE AUX ÉPICES Pour 3 personnes • I tranche de gigot de 500 g, huile d'olive • 2 cuillerées à soupe de cumin...
21 avril 2019

TAJINE DE GIGOT DE 7 HEURES

TAJINE DE GIGOT DE 7 HEURES
7 heures de cuisson, pas moins, pas plus, ça laisse le temps de voir venir pour ce gigot d'agneau exceptionnel, cuit dans un bouillon parfumé, avec légumes, miel et épices, ici dans un plat à tajine électrique. Une magistrale façon de fêter Pâques. TAJINE...
14 décembre 2018

RAÏTA

RAÏTA
Le raïta est une sauce du sous-continent indien (Inde, Pakistan, Bangladesh), à base de yaourt, et de légumes qui permet d'adoucir le goût des mets épicés. Un plat que l'on trouve dans différents pays avec des variantes d'assaisonnement (ail, oignons,...
14 décembre 2018

OIGNONS BHAJI

OIGNONS BHAJI
Beignets aux oignons Les bhajji aux oignons sont souvent consommés en tant que hors-d'œuvre dans des repas indiens avec des pappadam et d'autres petits mets. Le papadam est une galette indienne de farine de haricots qu’on a pu trouvé aussi dans la cuisine...
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  • Aujourd'hui, ma tarte alsacienne aux pommes et noix, avec 850 recettes internationales, interlopes, transmises par la famille, les amis, les livres, les journaux, les voyages, et des créations réalisées en toute liberté
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