aligot de l'aubrac - La Table de MK30

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aligot de l'aubrac

27 octobre 2011

FILET DE PORC AUX OIGNONS

FILET DE PORC AUX OIGNONS

Deux bons petits plats qui vont très bien ensem-em-em-bleu, le filet de porc aux oignons et l'aligot de l'Aubrac. Le filet mignon de porc est encore une recette de mon ami Francis, réellement bon cuisinier, en tout cas meilleur que moi et je m'y connais...

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Tags: aligot de l'Aubrac, filet mignon de porc aux oignons, laurier

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27 octobre 2011

ALIGOT DE L'AUBRAC

ALIGOT DE L'AUBRAC

Plat traditionnel de l'Aubrac, l'aligot est composé de pommes de terre, de crème fraîche et de tome fraîche de Laguiole, un fromage de vache. Je l’ai goûté pour la première fois au restaurant l’Ambassade d’Auvergne, à Paris, avec un cochon de lait rôti....

Posté par MK30 à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, aligot de l'Aubrac, crême fraîche, tome fraîche

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