En panne de raisins secs, j'ai cherché à combler le trou des pommes évidées. Et c'est ainsi que sont nées les pommes cuites aux noix variées, une grande recette pour un petit dessert de saison peu sucré ! Voir aussi les pommes raffinées aux raisins.

POMMES CUITES BIS : AUX NOIX VARIÉES

• 4 pommes sucrées • deux poignées de noix variés : amandes, noisettes, noix et noix de cajou • sirop d'agave

– Préchauffer le four à 180°.

– Verser un peu d'eau au fond d'un plat allant au four. Laver les pommes, les évider, découper à 2 cm du trognon un cercle pour empêcher la peau d'éclater à la cuisson. Les disposer dans le plat. Remplir le vide des pommes avec les noix diverses.

– Enfourner pour 45 minutes et vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Arroser de suite avec le jus.

A déguster tiède ou froid.