Parfait pour le petit-dej' ou le goûter, le moelleux aux pommes et amandes, recette facile à la portée d'un enfant. D'autres gâteaux aux pommes dans la rubrique "Desserts".

GÂTEAU LÉGER AUX POMMES ET AMANDES

• 2 belles pommes à cuire • 3 œufs • 120 g de farine • 50 g de poudre d’amandes• 80 g de sucre de canne • 1 sachet de levure chimique • 1 sachet de sucre vanillé• 1pincée de sel • 45 g de beurre • 60 ml de lait • 1 bouchon de rhum (facultatif) • 30 g d’amandes effilées

– Préchauffer le four à 180° chaleur tournante (sinon 200°)

– Faire fondre le beurre. Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique. Mélanger puis ajouter le sel, le beurre et le lait, puis le rhum. Mélanger en une pâte homogène.

– Éplucher les pommes et les découper en lamelles. Déposer les lamelles dans un moule en silicone, et verser la pâte. Parsemer de la moitié des amandes effilées.

— Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Vérifier avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sec.