Je vous propose le dîner à l'italienne que je destine à ma petite famille, une dizaine de personnes, dès que possible. Je suis certaine de réussir un repas qui plaira à tout le monde, avec des recettes glanées au fil du temps, pleines de détails et de délicatesse. Ce n'est peut-être pas la première idée qui vous vient quand vous pensez à l'Italie, mais pour moi si ! J'ai fait le choix de classiques lasagnes à la bolognaise parce que mes éléphants aiment peu les coquillages. Je vous recommande donc plutôt les lasagnes aux fruits de mer pour ceux qui aiment. Si vous êtes 15 personnes au repas, alors n'hésitez pas : faites un plat de chaque, viande hachée et fruits de mer ! Et si vos commensaux sont d'irréductibles végans, préparez-leur des lasagnes aux épinards. Question organisation : les pains, les gressins, la caponata, le tiramisu litchies framboises peuvent être préparés la veille. Vous trouverez toutes les recettes en lien.

DÎNER À L'ITALIENNE

A l'apéro

– prosecco ou spritz ;

avec des gressins maison, pavot ou sésame

Pour commencer

– salade romaine, parmesan, olives noires, basilic, pignons de pin, vinaigre balsamique ;

– caponata ;

– brochettes de gambas et mozzarella, sauce aux hanchois ;

et des pains italiens pour accompagner : les pizzis leccisi, semoule aux tomates et olives, et le pain ciabatta

Le plat

– lasagnes à la bolognaise et/ou aux fruits de mer 

Les desserts

– tiramisu litchies framboises

– babas au lemoncello

 Le tout arrosé, avec modération, de proseccco, de valpollicella ou chianti et bien entendu d'eaux : Acqua della Madonna ou San Pellegrino