J'ai raté la consistance de ma confiture de mangue et orange épicée. Une occasion de l'utiliser à la fabrication de sablés.

SABLÉS ALGÉRIENS À LA CONFITURE

• 250 g de farine • 1 œuf • 90 g de sucre • 1 pincée de sel • 1 zeste et 1 jus d'un demi-citron • ½ pot de confiture • 90 g d'huile neutre • ¾ de sachet de levure aromatisée à la vanille

– Préchauffer le four à 200°.

– Mélanger au batteur le sucre et l'huile. Ajouter l'œuf, puis le zeste et le jus de citron. Ajouter la farine mélangée à la levure et au sel.

– Former des boulettes (Ici 9 boulettes + une petite) et les déposer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Presser le centre avec le pouce et déposer une petite cuillerée à café de confiture.

– Enfourner pour 12 minutes (moins si les boulette sont plus petites), jusqu'à ce que les bords soient dorés.

– Faire refroidir sur une grille et déguster.