Derniers jours de l’année 2019 pour les succulentes mirabelles de l'Est de la France. Une occasion de régaler son monde avec la tarte amandine aux mirabelles

TARTE AMANDINE AUX MIRABELLES

• 750 g de mirabelles • 1 pâte sablée • 70 g d'amandes en poudre • 1 œuf • 60 g de sucre en poudre • 80 g de beurre • 1 cuillerée à soupe de Maïzena • 1 cuillerée à soupe de kirsch

– Laver les fruits. Enlever les noyaux des mirabelles en les coupant en deux.

– Préchauffer le four à 180°.

– Faire dorer les mirabelles dans 40 g de beurre, à feu vif et rapidement.

– Mélanger le beurre restant, avec 40 g de sucre, l'œuf, les amandes , la Maïzena, et le kirsch.

– Etaler la pâte sur le papier sulfurisé et la piquer à la fourchette. Verser la crème, déposer les fruits, la partie bombée sur le dessus. Saupoudrer de sucre.

– Enfourner à mi-hauteur pour 30 à 40 minutes.

A déguster tiède ou froide.