750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
La Table de MK30
Archives
Derniers commentaires
17 janvier 2016

GATEAU MAGIQUE CHOCOLAT POIRES

Pour le velouté au potimarron, Sasha ne s’est pas précipité, mais pour le gâteau magique au chocolat, il est revenu à la charge plusieurs fois. Il l’a d’ailleurs trouvé « délicat » ! De l’avis de mes commensaux, c’est un bon gâteau. De l’avis de la cuisinière, un plaisir à préparer, une jolie surprise à l’arrivée. En effet, avec un seul appareil, on obtient une structure à trois étages : un biscuit, surmonté d’un flan surmonté d’une crème. Quant aux poires, placées au fond du plat, elles remontent au centre à la fin de la cuisson. Magique, non ?

GATEAU MAGIQUE CHOCO POIRE

GATEAU MAGIQUE CHOCOLAT POIRES

 • 100 g de chocolat noir • 100 g de chocolat au lait • 4 œufs • 150 g de sucre • 120 g de beurre • 110 g de farine • 50 cl de lait entier • 1 pincée de sel • 1 boîte 4/4 de poires au sirop • sucre glace

 – Egoutter les poires au sirop  les couper en lamelle. Casser les chocolats en morceaux, les faire fondre dans une casserole avec le lait, en remuant régulièrement sans bouillir.

– Préchauffer le four  à 150 degrés.

–  Chemiser un moule à manqué de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé. Fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 minute. Laisser refroidir.

– Disposer les poires au fond du moule.

IMG00631– Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre  jusqu’à blanchiment. Ajouter le beurre fondu, la farine puis le lait chocolaté.

– Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Les incorporer très délicatement à la préparation avec le fouet à main. La préparation est très liquide et les blancs restent en petits morceaux. Verser sur les poires.

– Enfourner pour 50 minutes. A la sortie du four, le gâteau tremble au centre.

– Laisser refroidir le gâteau complètement avant de le démouler. Le placer au réfrigérateur pour une meilleure tenue.

– Saupoudrer le gâteau magique de sucre glace, et servir frais.

 

Commentaires
La Table de MK30
  • Aujourd'hui, ma tarte alsacienne aux pommes et noix, avec 850 recettes internationales, interlopes, transmises par la famille, les amis, les livres, les journaux, les voyages, et des créations réalisées en toute liberté
  • Accueil du blog
  • Créer un blog avec CanalBlog
La Table de MK30
AVERTISSEMENT

DROIT D’AUTEUR

Les textes et photos de ce blog

ne sont pas libres de droits.

Ils sont la propriété de

La Table de MK30

Toute reproduction de ces textes

ou de ces photos est interdite

 ✾

 









Visiteurs
Depuis la création 461 789
TRADUCTION

A mes lecteurs à l'étranger

N'hésitez pas à actionner
la traduction Google de mes pages Web,
elle est très conforme au texte français !

Plus de 100 langues disponibles