Pintade, gibier, rôti de porc, saucisse fraîche, foie gras, charcuterie… une liste non exhaustive de petits ou de grands plats qui, accompagnés de ballotins de pommes de terre au lard, de fagots de haricots verts ou de fonds d’artichauts et de confiture d’airelles donneront un air de fête à votre table. Une préparation facile pour un coût modeste.

CONFITURE D’AIRELLES AU NATUREL

• un bocal d'airelles au naturel • même poids en sucre roux

– Mettre les airelles et le sucre sur le feu, mélanger et porter à ébullition .Faire cuire à feu doux pendant 20 miutes environ en tournant avec une cuillère en bois.Verser dans un pot et couvrir.