FUDGES AU CHOCOLAT

• 400 g de chocolat noir  • 1 boîte de 400 g de lait concentré sucré  • 150 g de beurre  • 1 gousse de vanille • moule carré de 24 cm

– Beurrez un moule carré de 20 cm de côté et tapissez-le de papier sulfurisé.

– Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines . Placez le chocolat, le lait concentré et les graines de vanille dans une casserole et faites chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le tout soit fondu.

– Augmentez le feu et faites épaissir pendant 5 mn. Ajoutez le beurre en morceaux. Versez dans le moule et lissez à la spatule.

– Réservez au réfrigérateur pendant 3 h, puis découpez en petits rectangles. Enveloppez les bouchées dans du papier cristal.