COMPOTE DE FRUITS SECS

• 500 g de pruneaux d’Agen • 250 g d’abricots secs • 50 g de raisins secs • citron ou orange • sucre (facultatif) • cannelle

– Mettre les pruneaux, les abricots et les raisins secs dans une casserole, recouverts d’eau tiède. Laisser gonfler pendant une demi-heure.

– Ajouter 50 g de sucre, une demi-cuillerée à café de cannelle et trois rondelles de citron (ou d'orange). Monter à ébullition et laisser cuire 20 minutes à feu doux. Servir refroidi.

Cette compote, comme d’autres, peut se conserver quelques jours au réfrigérateur. La sortir du frigo quelque temps avant le repas.

Si vous aimez les compotes comme moi, voir "TRUCS ET ASTUCES", pour faire une compote fine.