Un plat que l'on peut servir chaud ou froid pour un buffet ou un picnic.

RÔTI DE BŒUF

• 1 rôti de bœuf de 1,5 kg dans le rumsteak • 2 gousses d’ail • 1 beau morceau de beurre • huile neutre • sel et poivre

– Faire chauffer le four à 220°. Mettre le rôti dans un plat à four. Glisser de l’ail émincé dans des fentes faites à la pointe du couteau dans le rôti. Arroser d’huile et poser des parcelles de beurre. Saler et poivrer.

– Mettre au four pour 30 minutes (10 mn par livre). Tourner et arroser à mi-parcours.

– Servir froid et tranché dans un plat décoré de feuilles de salade.