GLACE AU CAFÉ  

 • 4 jaunes d’œufs • 25 cl de lait • 25 cl de crème fraîche • 130 g de sucre • 2 cuillères à soupe de café soluble

 – Battre les jaunes avec le sucre et le café..

 – Diluer doucement avec le lait chaud en tournant. Faire épaissir sur feu doux sans laisser bouillir, puis refroidir.

 – Mélanger la crème battue en chantilly et faire glacer en sorbetière. 

Toutes les glaces sont à conserver au congélateur, température –20°