Les derniers beaux jours ? Les derniers melons ? Celui-ci, pas terrible au couteau, fera très bien l'affaire pour une dernière recette de salade bien fraîche et très goûteuse.

SALADE SUCRÉE/SALÉE AU MELON

• ¼ de melon • quelques feuilles de batavia • ½ avocat • feta • olives noires • ail • persil • menthe • condiment balsamique blanc • huile d'olive • sel et poivre

– Laver la salade, en prélever les jeunes pousses les découper. Eplucher l'avocat et le découper à l'aide d'une petite cuillère, éplucher et découper le melon en petits morceaux. Ajouter la feta coupée en morceaux.

– Parsemer de menthe et persil ciselés, d'ail émincé, saler et poivrer, arroser de condiment balsamique et d'huile d'olive. Agrémenter d'olives noires. C'est prêt !

Avec les premiers froids, la première envie de plat roboratif avec, ici, un gratin de patates douce et pomme de terre des plus réconfortants et faciles à réaliser.

GRATIN PATATE DOUCE POMME DE TERRE
Pour 2 personnes

• 1 grosse patate douce • 1 grosse pomme de terre à chair ferme • 50 g d'emmenthal râpé • 50 g de parmesan râpé • 1 pot de crème fraîche épaisse • 2 gousses d'ail écrasées • noix de muscade • thym • sel et poivre noir

– Préchauffer le four à 220°C.

– Dans une casserole faites chauffer la crème avec le thym, l'ail et la noix de muscade.

– Mettre dans un plat allant au four des rondelles de pomme de terre et de patate douces en alternant, salez, poivrez, ajoutez la crème parfumée.

– Mélangez les 2 fromages, saupoudrez sur le gratin. Cuire 50 minutes en vérifiant la belle couleur dorée. Ajouter un papier d'alu si ça bronze trop vite.

En pleine saison de la grenade, une petite recette issue de la cuisine iranienne pour accompagner des plats comme le poulet, et des salades : mélasse de grenade, vinaigre d'alcool, huile d'olive, sel et poivre et sumac.

MÉLASSE DE GRENADE

• 3 grenades • 1 citron • 35 g de sucre (pour 350 ml de jus)

– Laver et couper les grenades en deux. Extraire le jus au presse-fruit, électrique de préférence. Terminer manuellement pour retirer les derniers grains et en récupérer le jus.

– Passer le jus au tamis. J'ai récolté 350 ml de jus au final.

– Dans une casserole, verser le jus, le sucre et 2 cuillerées à café de jus de citron. Faire bouillir puis baisser la température. Laisser mijoter pendant 45 m/1h. Eteindre quand le jus nappe la cuillère.

– Laisser refroidir dans la casserole et verser ensuite dans un récipient adapté. Placer au réfrigérateur.

Une grande partie des membres de ma famille est née au mois d'août. A se demander ce que faisaient leurs parents pendant les fêtes de fin d'année précédentes. Je vous épargnerais le défilé des âges respectifs, disons quand même de 21 à 82 ans !

Nous nous y sommes mis à cinq pour couvrir la table, trop petite, de plats divers et variés.

 Et c'est ainsi qu'on pouvait trouver des entrées :

– un flan de courgette avec sa sauce tomate pimentée (Isabelle, recette d'Arlette) ;

– un caviar d'aubergines et sésame doré ;

– une couronne de lotte (recette Isabelle), mayonnaise aux câpres et salade verte ;

– un coleslow (recette de l'autre Arlette).

Pour suivre des plats :

– des boulettes (spécialité de Serge) avec la sauce au yaourt grec et sumac d'Ottelenghi (Isabelle) ;

–une terrine de poulet au citron en gelée ;

– des tartes au poireau et parmesan ;

– des saucisses cocktails pour faire plaisir au petit Sasha (Serge) ;

Et pour finir des desserts :

– le gâteau au chocolat (Caroline)

– le clafoutis aux mirabelles et un cookie géant (Valentine)

– une salade de fruits exceptionnelle : ananas frais, mirabelles, raisin blancs, pêches, bananes, kiwis jaunes, leetchies et, cerise sur le gâteau, des cerises noires ! Avec un petit détail qui change tout, en plus du jus de citron, sucre, gingembre râpé, quelques feuilles de verveine.

Le tout arrosé de crémant, vin rouge, jus de fruits et eaux, avec modération.

la fiesta s'est très bien passée, merci !