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La Table de MK30
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24 juillet 2021

TARTE AUX COURGETTES ET FROMAGE BLANC

Elle ne paie apparemment pas de mine ma petite tarte salée ! mais ses composants en font une vraie recette diététique.

 

TARTE COURGETTE 2

TARTE AUX COURGETTES ET FROMAGE BLANC

1 fond de tarte feuilletée • 1 belle courgette• 2 tranches de jambon blanc • 1 oignon frais • 200 g de fromage blanc 0 % • 1 œuf• 50 g d'emmenthal râpé • huile d'olive, sel et poivre • thym • quelques feuilles de menthe

–Laver, éplucher et découper la courgette en rondelles. Les faire revenir dans une cuillerée d'huile d'olive avec les oignons, et parsemer de thym. Laisser cuire environ une demi-heure. Saler et poivrer légèrement, semer la menthe ciselée et laisser refroidir.

– Préchauffer le four à 200°.

–Etaler la pâte dans un plat à tarte et la piquer à la fourchette. Couper le jambon en morceaux et l'étaler au fond du plat. Recouvrir avec les courgettes.

– Battre l'œuf avec le fromage blanc, saler et poivrer légèrement. Recouvrir la tarte et parsemer d'emmenthal râpé. Enfourner pour 25 minutes.

Servir avec une salade verte.

 

 

17 juillet 2021

GRATIN AUBERGINE BURRATA

Un gratin d'aubergine au fromage italien burrata : une virée encore plus au sud que le gratin d'aubergines proposé précédemment !

GRATIN 3

GRATIN AUBERGINE BURRATA

• 3 aubergines • 2 burratas • huile d'olive • 2 gousses d'ail • 2 feuilles de laurier •  thym •sel et poivre • chapelure • 1 poignée de comté râpé

– Préchauffer le four à 180°.

– Laver, essuyer et couper les aubergines en tranches dans la longueur. Les placer dans un plat allant au four, arroser légèrement d'huile d'olive. Disposer l'ail coupé en morceaux. Emietter le laurier et le thym, saler et poivrer. Mettre au four pour 20 minutes

– Retirer le maximum de peau des morceaux d'aubergine puis disposer une première couche dans le fond du plat.

– Couper les burratas en morceaux puis répartir une première couche de fromage. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

– Terminer enfin par saupoudrer de chapelure et de comté râpé. Enfourner pour 20 minutes à 180°.

 

 

 

16 juillet 2021

COOKIES AU BEURRE DE CACAHUETTES ET CHOCOLAT

Dix minutes, montre en main, pour créer ces délicieux cookies. A vos fourneaux !

 

COOKIES AU BEURRE DE CACAHUETTE ET CHOCOLATCOOKY 1

• 150 g de farine • 150 g de sucre roux • 1 œuf • 50 g de beurre mou • 4 cuillerées à soupe de beurre de cacahuette • ½ cuillerée à café de levure chimique •50 g de pépites de chocolat ou, mieux encore, chocolat coupé en petits morceaux

– Préchauffer le four à 160°.

– Dans un saladier fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et le beurre de cacahuette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporer l'œuf. Ajouter ensuite la farine et la levure et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

– Façonner des boulettes. Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Appuyer sur les cookie à l'aide d'une fourchette.

– Enfourner les cookies environ 12 minutes (il ne faut pas les cuire trop longtemps au risque de les voir durcir en refroidissant et ainsi ils perdront de leur moelleux.

– Déposer délicatement sur une grille en vous aidant d'une spatule plate. Laisser refroidir avant de déguster ou de conserver dans une boîte à gâteaux.

 

 

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  • Aujourd'hui, ma tarte alsacienne aux pommes et noix, avec 850 recettes internationales, interlopes, transmises par la famille, les amis, les livres, les journaux, les voyages, et des créations réalisées en toute liberté
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