2 décembre 2011
VELOUTÉ AUX CHAMPIGNONS
VELOUTÉ AUX CHAMPIGNONS • 750 g de cham pignon s de Paris • quelques cèpes séchés et réhydratés ½ heure à l’eau tiède • 2 échalote s • 1/2 litre de bouillon de volail le • 1/4 de litre de crème liquide • 2 cuillerées à soupe de persil ciselé • 40 g de...