travers de porc - La Table de MK30

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travers de porc

8 mai 2012

SPARE RIBS

En faisant cuire les travers dans un bouillon aromatisé avant de passer au gril, on conserve les spare ribs bien colorés et goûteux. (Voir nouvelle recette SPARE RIBS AUX CHIPS DE PATATE DOUCE) SPARE RIBS • 1,5 kg de travers de porc coupé en quatre parts...

Posté par MK30 à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: travers de porc, spare ribs, Worcester Sauce, crème fraîche et ciboulette, pommes de terre au four, four

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10 septembre 2011

RILLETTES "JEAN CARMET"

Humour et charcuterie font bon ménage ! ( Voir aussi les "rillettes de porc au vin blanc", recette classique ) RILLETTES « JEAN CARMET » • 1 kg de travers de porc frais • 1 kg de pointe ou échine désossée • 1,5 kg jarret demi-sel • 4 oignons • 200 g de...

Posté par MK30 à 04:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, travers de porc, rillettes "Jean-Carmet", pointe, saindoux, échine désossée, jarret, laurier, four, sel

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25 août 2011

PAELLA INRATABLE

ou paella de papa La paëlla est toujours mieux réussie en été. Il est bien préférable en effet d'acheter les légumes d'été en été. Les aubergines en provenaces des serres des Pays-Bas sont rarement mûres! Cette recette qui me vient tout droit de Isi,...

Posté par MK30 à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, crevettes, curcuma, moules, riz rond, safran, travers de porc, buffets et repas de fêtes, fruits de mer paella, poêle à paella, suppions

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