sauce soja claire - La Table de MK30

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sauce soja claire

12 octobre 2011

CANETON À LA CANTONAISE

CANETON À LA CANTONAISE

CHOR PEI SIEW GNARP Symbole de la félicité, le canard jouit depuis toujours d’un grand prestige en Chine et… chez moi ! Chair fine et dense, mais aussi peau délicate qui reprend toute sa saveur dans cette préparation cantonaise, peut-être supérieur à...

Posté par MK30 à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, gingembre, ail, ciboulette, sauce soja claire, caneton à la cantonaise, colorant rouge, sauce brune aux haricots

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12 octobre 2011

SOUPE CANTONAISE

SOUPE CANTONAISE

TONG MIEN « Pour étancher ta soif, bois de la soupe » « Si tu veux grandir, mange ta soupe » Choisissez votre dicton suivant l’épaisseur que vous obtiendrez ! SOUPE CANTONAISE TONG MIEN Pour 18 personnes • 3 blancs de poulet sans peau et 300 g de filet...

Posté par MK30 à 01:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, gingembre, sauce soja claire, champignon noirs, légumes verts, nouilles, porc, pousses de bambou, soupe cantonaise tong mien

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12 octobre 2011

NOUILLES FROIDES AUX ÉPICES

NOUILLES FROIDES AUX ÉPICES

JAR CHOI LIANG POON MEIN Spécialité du bassin du Yang Zi, les nouilles froides aux épices se mangent en début ou en fin de repas. NOUILLES FROIDES AUX ÉPICES Pour 20 personnes • 800 g de nouilles aux œufs frais en ruban • 2 concombres avec la peau en...

Posté par MK30 à 00:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre frais, graines de sésame, légumes du Si Chuan, nouilles froides aux épices, sauce soja claire

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