poulet - La Table de MK30

750 grammes

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poulet

12 août 2023

COUSCOUS TFAYA

Un couscous délicieux inspiré du déjeuner chez Aïcha. On a fêté le baccalauréat de sa fille Noorhaine avec les Youyou qu'il fallait ! Sur une base de couscous classique, j'ai ajouté la tfaya et ça change tout ! Et n'oubliez pas de l'accompagner de pastèque....

Posté par MK30 à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poulet, curcuma, cannelle, coriandre, gingembre, cumin, agneau, ras el hanout, courgette, poivron, amandes raisins blonds et raisins sultanines, aubergine, pouscous tfaya

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1 juin 2020

COUSCOUS TUNISIEN D'ORIGINE

COUSCOUS TUNISIEN D'ORIGINE

Surprise, j'ai reçu hier mes premiers visiteurs depuis le début du déconfinement et c'était bon, dans l'air et dans l'assiette. Merci à Marie-Christine et Vladimir pour cette visite impromptue. Et comme, depuis toujours, je cuisine un plat tous les deux...

Posté par MK30 à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, chou vert, collier d'agneau, couscous tunisien, merguez, potiron, boulettes au cumin, épaule d'agneau confite, buffets et repas de fêtes, artichaud

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3 juin 2016

POULET PATATE DOUCE, POIVRON ROUGE ET EPICES

POULET PATATE DOUCE, POIVRON ROUGE ET EPICES

Les temps sont mous, humides et ternes. Mettons un peu de couleur dans nos assiettes avec la version poulet de l’épaule d'agneau de Vlado que je vous avais donnée précédemment. Comme le préconise le journal "60 millions de consommateurs", il est préférable...

Posté par MK30 à 00:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pommes de terre, paprika, cumin, poivron rouge, patate douce, oignon frais

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17 janvier 2016

PASTILLA MAROCAINE INDIVIDUELLE

PASTILLA MAROCAINE INDIVIDUELLE

Plus pratique pour le service,et agréable à manger avec les doigts, la pastilla marocaine individuelle au poulet (voir la recette) se décline en formes variées. Je l’ai réalisée ici en triangle, facile a réaliser. Badigeonner la demi-feuille de brick...

Posté par MK30 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cannelle, coriandre, œufs, épices, feuilles de brick, pastilla marocaine individuelle

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27 juillet 2015

CURRY POULET TOMATE

CURRY POULET TOMATE

Le curry a cette faculté, parti de l’Inde, d’être consommé dans la majorité des pays asiatiques, ce qui offre de nombreuses variantes locales. Débarqué en France, il se pratique avec des ingrédients faciles à trouver, pour accompagner poulet, agneau,...

Posté par MK30 à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron, curry, facile, tomates cerises, gingembre moulu, cumin, coriandre moulue, lait de coco, piment oiseau

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16 novembre 2013

PASTILLA MAROCAINE AU POULET

PASTILLA MAROCAINE AU POULET

La première fois que j’ai réalisé la recette de pastilla au poulet, je ne l’avais encore jamais goûtée ! J’étais juste alléchée par le menu de restaurants spécialisés en cuisine marocaine et, inspirée par la lecture de livres de cuisine, je me suis lancée....

Posté par MK30 à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, gingembre ou menthe, cannelle, coriandre, persil, feuilles de brick, pastilla marocaine, ras el ranout

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24 août 2013

CLUB SANDWICH CLASSIQUE

CLUB SANDWICH CLASSIQUE

Un petit brunch à domicile ? Le club sandwich accompagné de frites et de mayonnaise plaira à tout votre monde. C’est à Saratoga Springs (Etat de New York) que le club sandwich à la dinde aurait été créé, au XIXe siècle, ainsi que les chips. Les Anglais...

Posté par MK30 à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, œufs, mayonnaise inratable, bacon, laitue, club sandwich, pain de mie grillé

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20 juillet 2013

TERRINE DE POULET AU CITRON EN GELÉE

TERRINE DE POULET AU CITRON EN GELÉE

Invitée au délicieux buffet préparé par Serge, mon frère, qui présentait son petit-fils Sasha aux amis, j’ai goûté un plat qui m’était inconnu : la terrine de poulet au citron en gelée. J’ai ainsi découvert une terrine délicate, le poulet parfaitement...

Posté par MK30 à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, poulet, céleri, bouquet garni, bouillon de volaille, en gelée, buffets et repas de fêtes, terrine de poulet au citron

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21 janvier 2012

LA SOUPE AUX TRUFFES DE PAUL BOCUSE

LA SOUPE AUX TRUFFES DE PAUL BOCUSE

Pour quatre personnes • 150 grammes de blanc de poulet • 2 tablettes de bouillon de volaille • 100 grammes de céleri-rave • 1 carotte • 100 g de champignons de Paris • 80 g de truffes fraîches ou 120 g de truffes cuites • 60 g de foie gras cuit • 4 cuillerées...

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Tags: poulet, champignons de Paris, Noilly blanc, soupe aux truffes de Paul Bocuse, four, buffets et repas de fêtes

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14 octobre 2011

ROULEAUX DE PRINTEMPS

ROULEAUX DE PRINTEMPS

CHUEN GUEN Plat de fête traditionnel en Chine, on déguste les rouleaux de printemps, à l’occasion du Nouvel An chinois qui annonce l’arrivée du printemps. ROULEAUX DE PRINTEMPS Pour 10 rouleaux La garniture • 3 cuillerées à soupe d’huile d’arachide •...

Posté par MK30 à 02:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, crevettes, rouleaux de printemps, porc, pousses de bambou, champignons chinois, germes de soja

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