poitrine fraiche - La Table de MK30

750 grammes

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poitrine fraiche

7 décembre 2021

RÂBLE DE LAPIN CHASSEUR

RÂBLE DE LAPIN CHASSEUR

Bien que j'ai trouvé dans la littérature enfantine un thème sur les lapins chasseurs de chasseurs (texte et dessins Philippe Corentin), ici c'est le mode de cuisson « chasseur » qui est mis à l'honneur ! Pour les amateurs de recettes qui rassemblent et...

Posté par MK30 à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, cèpes, moutarde, échalotes, vin blanc sec, champignons de Paris, ail, persil, poitrine fraîche, clous de girofle, râble de lapin chasseur

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11 novembre 2020

TOURTE POIREAU BUTTERNUT

TOURTE POIREAU BUTTERNUT

du placard et du frigo Parisienne, je prends très au sérieux cette nouvelle période de confinement, et évite au maximum de sortir et croiser du monde. Pour ce faire, j'ai de nouveau passé une commande à « Rungis à domicile ». L'entreprise effectue très...

Posté par MK30 à 04:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, poitrine fraîche, oignon, tourte poireau butternut

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26 août 2020

CASSOULET PARISIEN DU PLACARD ET DU CONGÉLO

CASSOULET PARISIEN DU PLACARD ET DU CONGÉLO

Voilà tout-à-fait un plat de saison, mais laquelle ? Ce n'est pas précisé...Trève de plaisanterie : je vous offre ici ma recette simplifiée de cassoulet toulousain, avec vrais haricots lingots secs et toutes sortes de viandes et saucisses. Il faut dire...

Posté par MK30 à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, saucisse de Montbéliard, poitrine fraîche, agneau, cassoulet parisien, haricots lingots, saucisse de toulouse

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14 juin 2015

BRUNCH GOÛTATOIRE ET TERRINE DE LAPIN EN GELÉE

BRUNCH GOÛTATOIRE ET TERRINE DE LAPIN EN GELÉE

Toutes les occasions sont bonnes pour se réunir en famille. Valentine rentre d'Amérique du sud et nous l'accueillerons ce dimanche avec un brunch goûtatoire qui permet aux uns d'arriver tôt – 14 heures – et aux autres, les très jeunes, de faire une bonne...

Posté par MK30 à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc sec, caponata, facile, poitrine fraîche, coleslow, buffets et repas de fêtes, brownie cheesecake choco marbré aux framboises, terrine aux deux saumons et avocat, terrine de lapin en gelée

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15 novembre 2011

VELOUTÉ DE POIS CASSÉS ET BACON CROUSTILLANT

VELOUTÉ DE POIS CASSÉS ET BACON CROUSTILLANT

POIS CASSÉS ET BACON CROUSTILLANT • 500 g de pois cassés • 1 tranche de poitrine fraîche • 1 oignon • 1 carotte • bouillon • 200 g de bacon • 1 gousse d’ail • 1 bouquet garni• 2 cuillerées de crème fraîche • 20 g de beurre • sel et poivre – Faire revenir...

Posté par MK30 à 03:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, poitrine fraîche, velouté de pois cassés et bacon croustillant

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23 octobre 2011

RILLETTES DE PORC AU VIN BLANC

RILLETTES DE PORC AU VIN BLANC

Pour cette recette, utiliser les morceaux de porc avec os comme le travers qui ne rentrent pas dans la composition des pâtés et des saucissons, et un jarret. Mélanger des morceaux gras et des morceaux maigres, dans une proportion de 3 pour 2. Utilisez...

Posté par MK30 à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poitrine fraîche, rillettes de porc au vin blanc

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6 octobre 2011

ZITONI AUX GAMBAS

ZITONI AUX GAMBAS

Aujourd'hui, je vous propose une recette de pâtes, les zitoni napoletani, de gros macaroni longs de 50 cm que l'on cope irrégulièrement avant cuisson, avec une sauce aux gambas flambées, un vrai délice. Ce sont les pâtes des mariages italiens ! Vous pouvez...

Posté par MK30 à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc sec, rhum, Cayenne, gambas flambées, poitrine fraîche, cognac, tomates, jambon, zitoni aux gambas, buffets et repas de fêtes

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