oignons - La Table de MK30

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oignons

12 août 2023

COUSCOUS TFAYA

Un couscous délicieux inspiré du déjeuner chez Aïcha. On a fêté le baccalauréat de sa fille Noorhaine avec les Youyou qu'il fallait ! Sur une base de couscous classique, j'ai ajouté la tfaya et ça change tout ! Et n'oubliez pas de l'accompagner de pastèque....

Posté par MK30 à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poulet, curcuma, cannelle, coriandre, gingembre, cumin, agneau, ras el hanout, courgette, poivron, amandes raisins blonds et raisins sultanines, aubergine, pouscous tfaya

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10 janvier 2023

PALETTE FUMÉE AUX CHOUX DE BRUXELLES

PALETTE FUMÉE AUX CHOUX DE BRUXELLES

Un des fleurons de la cuisine alsacienne est la charcuterie fumée, des saucisses au saucisson à l'ail, en passant par le kassler (filet), le jambon cru et les gendarmes. La recette qui suit de palette fumée aux choux de bruxelles, facile à réaliser, sera...

Posté par MK30 à 01:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, genièvre, recette facile, girofle, navets, palette de porc fumée, choux de bruxelles

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29 juillet 2022

PIZZA CHORIZO POIVRON

PIZZA CHORIZO POIVRON

Le fait-maison ça prend parfois dix minutes de préparation, pour un résultat bien supérieur à tout produit transformé acheté dans le commerce. L'essentiel, c'est d'avoir des produits à la maison qui s'accordent bien entre eux. La recette de pizza chorizo...

Posté par MK30 à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, basilic, anchois, câpres, origan, tomates, olives noires, pizza chorizo poivron

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29 mars 2022

IRISH STEW

C'est « le » plat emblématique irlandais, connu de moi-même depuis au moins 1968, au temps où, pour nourrir de grands tablées de copains, on cuisinait délicieux pour facile et pas cher ! C'est une recette pour Pâques participant au défi de la Saint-Patrick....

Posté par MK30 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, carottes, pommes de terre, collier d'agneau, bouquet garni, bière Guiness, irish stew

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7 décembre 2021

RÂBLE DE LAPIN CHASSEUR

RÂBLE DE LAPIN CHASSEUR

Bien que j'ai trouvé dans la littérature enfantine un thème sur les lapins chasseurs de chasseurs (texte et dessins Philippe Corentin), ici c'est le mode de cuisson « chasseur » qui est mis à l'honneur ! Pour les amateurs de recettes qui rassemblent et...

Posté par MK30 à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, cèpes, moutarde, échalotes, vin blanc sec, champignons de Paris, ail, persil, poitrine fraîche, clous de girofle, râble de lapin chasseur

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26 novembre 2021

LATKÈS OU BEIGNETS DE POMMES DE TERRE RÂPÉES

LATKÈS OU BEIGNETS DE POMMES DE TERRE RÂPÉES

En prévision de la fête de hanouka, la réinauguration de l'autel des offrandes dans le Second Temple de Jérusalem, lors de son retour au culte judaïque, après trois ans d'interruption et de fermeture par le roi Antiochus IV Épiphane des Séleucides. D'après...

Posté par MK30 à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pommes de terre, latkès, paprika

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14 décembre 2018

CURRY DE CREVETTES A L'INDIENNE

CURRY DE CREVETTES A L'INDIENNE

Le curry découle du mot tamoul, kari (கறி), signifiant « ragoût », « plat mijoté ». C’est un plat ayant son origine dans la gastronomie du Sous-continent indien. Il se caractérise par une combinaison complexe d’épices et d’herbes comprenant en général...

Posté par MK30 à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, coriandre, gingembre, ail, lait de coco, petits pois, curry de crevette à l'indienne, piment vert, tomate, civette, curry de madras

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14 décembre 2018

RIZ BIRYANI

Le nom est dérivé du mot persan beryā (n) (بریان) qui signifie « frit » ou « grillé ». Le biryani a été importé au sous-continent indien par les voyageurs musulmans et les marchands. Il constituait un plat festif à la cour des empereurs moghols. Ses variantes...

Posté par MK30 à 05:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, curcuma, coriandre, gingembre, ail, cardamome, petits pois, raisins secs jaunes, riz biryani

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30 novembre 2018

Potimarron farci lardons, reblochon, champignons et oignon

Potimarron farci lardons, reblochon, champignons et oignon

Suite et fin de ma première fournée d’hiver de légumes bio la « Ruche qui-dit-oui » avec le potimarron farci. L’idée me semblait tout simplement bonne et, à l’arrivée, c’est un délice ! Et, ce qui ne gâte rien, ça en jette plein la vue, ce qui est tout...

Posté par MK30 à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, champignons, lardons, reblochon, Potimarron farci

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16 août 2018

TARTIFLETTE

Pour accompagner la caillette aux chataîgnes en conserve rapportée d’Ardèche, une autre recette régionale de pommes de terre, la tartiflette de Savoie. Accompagné d’une bonne salade verte aillée, ce plat roboratif sera parfait pour les longues soirées...

Posté par MK30 à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pommes de terre, vin blanc sec, lardons, reblochon, tartiflette

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