mandarine imperiale - La Table de MK30

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mandarine imperiale

5 décembre 2011

CHARLOTTE AUX TROIS PARFUMS

CHARLOTTE AUX TROIS PARFUMS

CHARLOTTE AUX TROIS PARFUMS A préparer la veille • 18 à 24 biscuits à la cuiller suivant la taille • ½ l de lait entier • 6 jaunes d’œufs • 150 g de sucre • 40 cl de crème liquide très froide • 1 gousse de vanille • 6 feuilles de gélatine (12 g) • 100...

Posté par MK30 à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits cuillers, vanille, mandarine impériale, charlotte aux trois parfums, sirop d'orange, buffets et repas de fêtes

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5 décembre 2011

CRÈME BRÛLÉE À LA MANDARINE

CRÈME BRÛLÉE À LA MANDARINE

Profitez des fruits de saisons pour faire le plus régressif des desserts ! CRÈME BRÛLÉE À LA MANDARINE • 50 cl de crème fraîche liquide entière • 5 jaunes de gros œufs • 4 cuillerées à soupe de mandarine impériale • 80 g de sucre en poudre + 20 g pour...

Posté par MK30 à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mandarine impériale, crème brûlée à la mandarine, crème fraîche liquide, four, buffets et repas de fêtes

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5 décembre 2011

SORBET AUX MANDARINES

SORBET AUX MANDARINES

SORBET AUX MANDARINES • 2 kg de mandarines • 300 g de sucre semoule • 1 petit verre de mandarine impériale • 1 blanc d'œuf • 60 g de sucre glace – Presser les mandarines pour en extraire le jus. Ajouter le sucre semoule. – Placer ce mélange dans la sorbetière,...

Posté par MK30 à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mandarine impériale, sorbet aux mandarines, buffets et repas de fêtes

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5 décembre 2011

GRATIN DE MANDARINES À LA CRÈME D'AMANDES

GRATIN DE MANDARINES À LA CRÈME D'AMANDES

GRATIN DE MANDARINES À LA CREME D'AMANDES Pour la crème d'amandes • 1/4 de litre de lait • 30 g de farine • 100 g de sucre • 5 jaunes de gros œufs • 1 trait de mandarine impériale • 1/4 de litre de crème •100 g de poudre d'amandes • 1 bâton de vanille...

Posté par MK30 à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin de mandarines à la crème d'amande, mandarine impériale, buffets et repas de fêtes

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