curry - La Table de MK30

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curry

17 janvier 2021

COQUILLES SAINT-JACQUES AUX PETITS LÉGUMES

COQUILLES SAINT-JACQUES AUX PETITS LÉGUMES

Neige, froid, week-end à Paris, conclusion : je ne sors pas faire de courses. Et surtout, je serai livrée demain par « La Ruche qui dit oui » en produis de proximité, pour refaire les stocks. Il reste le congélateur où je débusque quelques coquilles saint-jacques...

Posté par MK30 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, curry, coquilles saint-jacques, petits légumes

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3 mars 2019

SAUCES INDIENNES

SAUCES INDIENNES

Pour accompagner les samousas et les oignons bhaji du dîner indien, suivent une sauce à la coriandre et au yaourt et une autre au tamarin, très faciles à réaliser et délicieuses à l’arrivée. SAUCE À LA CORIANDRE ET AU YAOURT • Un gros bouquet de coriandre...

Posté par MK30 à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, facile, gingembre, cumin, sucre, sauce au tamarin, sauce à la coriandre et au yaourt

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14 décembre 2018

OIGNONS BHAJI

Beignets aux oignons Les bhajji aux oignons sont souvent consommés en tant que hors-d'œuvre dans des repas indiens avec des pappadam et d'autres petits mets. Le papadam est une galette indienne de farine de haricots qu’on a pu trouvé aussi dans la cuisine...

Posté par MK30 à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, curcuma, coriandre, ail, farine de pois chiches, oignons bhaji

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27 juillet 2015

CURRY POULET TOMATE

CURRY POULET TOMATE

Le curry a cette faculté, parti de l’Inde, d’être consommé dans la majorité des pays asiatiques, ce qui offre de nombreuses variantes locales. Débarqué en France, il se pratique avec des ingrédients faciles à trouver, pour accompagner poulet, agneau,...

Posté par MK30 à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron, curry, facile, tomates cerises, gingembre moulu, cumin, coriandre moulue, lait de coco, piment oiseau

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9 janvier 2012

LES COQUILLES SAINT-JACQUES SONT AUX POMMES !

LES COQUILLES SAINT-JACQUES SONT AUX POMMES !

La recette qui suit est doublement aux pommes : d’abord une grande réussite gustative et un accompagnement de pommes fruits en quenelles ! COQUILLES SAINT-JACQUES AUX QUENELLESDE POMMES Pour 4 personnes • 12 coquilles saint-jacques • 4 pommes de reinette...

Posté par MK30 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cidre, crème fraîche, curry, cannelle, échalotes, coquilles saint-jacques aux quenelles de pommes, buffets et repas de fêtes

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28 novembre 2011

TRUCS ET ASTUCES – SALADE AU GOÛT DE NOIX SANS NOIX, AVEC CURRY MAIS SANS LE GOÛT

TRUCS ET ASTUCES – SALADE AU GOÛT DE NOIX SANS NOIX, AVEC CURRY MAIS SANS LE GOÛT

Une nouvelle rubrique « TRUCS ET ASTUCES » qui, comme son nom l’indique, justifie les moyens détournés, contournés, chantournés pour obtenir, en cuisine, la fin, que dis-je la faim de nos convives. Une présentation par-ci, la mangue à la Hercule Poirot,...

Posté par MK30 à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, pommes de terre, endives, goût de noix, trucs et astuces, vinaigre de cidre

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21 août 2011

POULET AU CURRY GRATIN D'AUBERGINES

POULET AU CURRY GRATIN D'AUBERGINES

La recette de poulet de la semaine est un succès garanti même auprès des enfants – merci ma chère cousine Dominique pour cette idée. Je me souviens d'une tablée de 16 personnes avec un plat liquidé en moins de cinq minutes ! Il faut donc prévoir un rab...

Posté par MK30 à 01:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, curry, poulet au curry gratin d'aubergines, sauce Mornay, sauce tomate, four

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