creme fraiche - La Table de MK30

GRATIN PATATE DOUCE, POMME DE TERRE

Avec les premiers froids, la première envie de plat roboratif avec, ici, un gratin de patates douce et pomme de terre des plus réconfortants et faciles à réaliser. GRATIN PATATE DOUCE POMME DE TERRE Pour 2 personnes • 1 grosse patate douce • 1 grosse...

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Tags: crème fraîche, noix de muscade, thym, gratin de patate douce pomme de terre

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25 juillet 2023

TARTELETTE COOL DE SAISON

à la figue L'été sous la canicule est peu propice aux grandes recettes dans des cuisines surchauffées. La petite recette de tartelette à la figue en jettera plein la vue pour une activité réduite au minimum ! Recette facile et rapide. TARTELETTE COOL...

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Tags: crème fraîche, sirop de violette, tarte cool à la figue

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28 juin 2023

CLAFOUTIS À LA RHUBARBE

Fruit sucré et acidulé à la fois, la rhubarbe se prête à de nombreuses recettes, du crumble à la crème brûlée, en passant par la compote et la tarte. Cette recette très facile de clafoutis à la rhubarbe sera douce à souhait et plaira à tous. CLAFOUTIS...

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Tags: crème fraîche, cannelle, sucre vanillé, clafoutis rhubarbe

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24 avril 2023

FILET MIGNON DE VEAU MOUTARDE ET CHAMPIGNONS

Suite et fin des recettes de filet mignon de veau, mais aussi un grand classique : le filet mignon à la moutarde et aux champignons. Accompagné d'une purée d'asperges vertes et pommes de terre. Voir aussi le filet mignon crème et champignons et la piccata...

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Tags: crème fraîche, moutarde, champignons rosés, filet mignon de veau, von blanc sec

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13 avril 2023

PICCATA DE VEAU CITRON CÂPRES

Une petite recette de filet mignon de veau, facile à réaliser, en dix minutes, juste avant le repas. Le temps de cuire les spaghettis et c'est prêt pour une belle assiette ! PICCATA DE VEAU CITRON CÂPRES Pour 2 personnes • 300 de filet mignon de veau...

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Tags: crème fraîche, vin blanc, piccata de veau au citron et aux câpres, sauge

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19 janvier 2023

VOL-AU-VENT AU BOUDIN BLANC

Simplissime à préparer, cette recette est issue de deux beaux restes de Noël du placard et du congélateur : une série de coques de vol-au-vent et un boudin blanc. Un petit plat du soir accompagné d'une salade qui fait beaucoup d'effets (voir aussi les...

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Tags: crème fraîche, champignon de Paris, échalote, vol-au-vent au boudin blanc

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23 octobre 2022

FILET MIGNON AUX CHAMPIGNONS

Un classique de la cuisine du porc : le filet mignon aux champignons. Encore meilleur avec de la crème ! FILET MIGNON AUX CHAMPIGNONS Pour trois personnes • 1 filet mignon de porc (600 g) • deux échalotes • 1 gousse d'ail • 1 carotte • un bouquet garni•...

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Tags: champignons, crème fraîche, filet mignon de porc

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6 mai 2022

POULET À LA CRÈME A L'ANCIENNE AUX CHAMPIGNONS

Recette de Paul Boccuse Pour une recette, l'important c'est la sauce ! Cette recette de Paul Boccuse est un classique de la cuisine française, réalisé dans les règles de l'art, sans oublier que l'on est dans une cuisine familiale. On va réaliser ainsi...

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Tags: crème fraîche, cèpes, Paul Boccuse, poulet à la crème à l'ancienne, champignons brun de Paris

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4 décembre 2021

MES QUENELLES DE BROCHET À LA NANTUA

Comme dit l'expression, « Plus simple recette, tu meurs » ! Quel bonheur, par une froide soirée d'hiver quand la pluie est glacée, de se réchauffer avec un plat roboratif, ma madeleine à moi, recette transmise par Gille ma belle-mère, paix à son âme......

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Tags: crème fraîche, bisque de homard, quenelles de brochet à la Nantua

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6 novembre 2021

POULET AUX GIROLLES

Une belle assiette de poulet aux girolles, assortie de quatre légumes, pleine de couleurs, à préparer en une ¾ heure au four multifonctions (convecteur et micro-ondes) ou 1 heure au four chaleur tournante. POULET AUX GIROLLES Pour 2 personnes • 2 cuisses...

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Tags: pommes de terre, estragon, tomates, patate douce, haricots verts, crème fraiche, poulet aux girolles

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