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19 juin 2023

COMMENT PRÉPARER SIX RECETTES + UNE EN 35 MINUTES AVEC UN SEUL POULET ET DEUX FOIES EN PLUS

COMMENT PRÉPARER SIX RECETTES + UNE EN 35 MINUTES AVEC UN SEUL POULET ET DEUX FOIES EN PLUS
Spécial batch cooking Aujourd’hui, c’est la fête parce que j’ai réussi à préparer six recettes avec un seul beau poulet fermier (de chez Cholet, rue de Bretagne), un peu plus gros que ce que je prends d’habitude, le tout en moins d’1/2 heure, la septième...
Posté par MK30 à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 1 poulet 6 recettes,  gakte leibe (foies hachés),  poulet chasseur,  poulet grillé,  poireau vinaigrette,  bouillon,  velouté,  meigele (cou farci)

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12 mars 2022

GRAND DÎNER JUIF

GRAND DÎNER JUIF
Ce n'est pas tous les jours que l'on a Michel R., notre dentiste préféré, à dîner en famille et c'est ce soir ! Adepte de mon blog, il a souhaité déguster en direct ma production. Nous serons donc neuf à table pour un repas du souvenir de nos mères, grands-mères...
Posté par MK30 à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: keiss kuren,  caviar d'aubergines,  bouillon,  kneidlers,  pot-au-feu,  saumon haché,  crème de hareng,  foies hachés,  strudel

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15 décembre 2019

POULARDE À LA SAUCE VELOUTÉE ET AUX MORILLES

POULARDE À LA SAUCE VELOUTÉE ET AUX MORILLES
Une belle sauce veloutée, qui est une suprême sans œufs pour les allergiques. Et si comme moi vous avez la chance d'acheter une poulette entière, faites-vous préparer les pattes à part. Elles serviront pour le bouillon : pour obtenir un bon bouillon et...
Posté par MK30 à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bouillon,  morilles,  poularde à la sauce veloutée sans œufs

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26 août 2015

SPARE RIBS (TRAVERS DE PORC) ET CHIPS DE PATATE DOUCE

SPARE RIBS (TRAVERS DE PORC) ET CHIPS DE PATATE DOUCE
(2e recette) Les voyages forment la jeunesse et apportent aussi leur lot de bonnes nouvelles. Les spare ribs dont la nouvelle recette suit ont l’avantage, grâce à leur précuisson au bouillon, de ne pas brûler et garder leur belle couleur rouge après passage...
Posté par MK30 à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bouillon,  spare ribs,  chips,  patate douce,  sauce barbecue maison

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27 décembre 2011

PALETTE DE PORC À LA DIABLE

PALETTE DE PORC À LA DIABLE
Un délicieux plat alsacien, très réussi. J'ai remplacé la bière que je n'avais pas cette fois-ci par du bouillon, dans lequel j'ai fait cuire les pommes de terre. Rien à dire ! PALETTE DE PORC À LA DIABLE • 1 palette à la diable à l’alsacienne achetée...
Posté par MK30 à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bière,  bouillon,  palette de porc à la diable,  pommes de terre et oignons fondants à la crème

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