aneth - La Table de MK30

BLINIS ŒUFS DE SAUMON CRÈME FRAÎCHE À LA VODKA

красная икра, avec un arrivage en direct de Moscou – merci Marina – d’une boîte d’œufs de saumon, des mini blinis rapides à préparer et très délicats. BLINIS ŒUFS DE SAUMON CRÈME FRAÎCHE À LA VODKA • Une boîte d’œufs de saumon (50 g environ) • 20 mini...

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Tags: aneth, blinis œufs de saumon, crème fraîche à la vodka

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23 janvier 2017

BOULETTES BŒUF, AUX FÈVES ET CITRON

La suite des recettes de boulettes de Yotam Ottolenghy (voir les boulettes dinde et courgette, sauce au yaourt grec et sumac) pour ce buffet de Noël, un 22 janvier, constitué pour la plupart de recettes juives ! Les boulettes bœuf-agneau, sauce fèves...

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Tags: menthe, coriandre, aneth, persil, bouillon fèves et citron, boulettes de bœuf, Ottolenghi

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7 novembre 2016

SAUMON GRAVLAX SAUCE ANETH

Que dit Wikipedia : "Le gravlax (nom d'origine suédoise), aussi connu sous le nom de gravlaks (norvégien), gravad laks (danois) ou graflax (islandais) est une spécialité culinaire d'origine scandinave, à base de saumon cru en filet. En français, on le...

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Tags: aneth, poivre blanc, poivre noir, baies roses, saumon gravlax, graines de coriandre, poivre vert

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10 décembre 2011

ŒUFS BROUILLÉS AUX ŒUFS DE SAUMON

ŒUFS BROUILLÉS AUX ŒUFS DE SAUMON Pour 4 personnes 12 œufs • 100 g d’œufs de saumon • 20 cl de crème • 50 g de beurre • sel et poivre • brins d’aneth – Couper les œufs aux deux tiers de leur hauteur avec le coupe-coupe œuf à lame dentelée. Oter le chapeau,...

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Tags: crème fraîche, aneth, œufs brouillés au œufs de saumon

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31 octobre 2011

PIROSHKIS

La pâte • 1 livre de farine • 1 verre d'huile d'arachide • 1 verre de lait • 25 g de levure boulangère • 1 pincée de sel • 1 pincée de sucre La farce • 300 g de bœuf cuit dans le bouillon du bortsch • 1 c à s d'huile neutre • 1 gros oignon émincé très...

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Tags: aneth, persil, farce au bœuf bouilli, piroshkis, four, buffets et repas de fêtes

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6 octobre 2011

ROULEAUX DE SAUMON FUMÉ ET FROMAGE AU HERBES

Recette de Jeannette Yverson, suédoise • 4 tranches de saumon fumé • 1 pain de mie tranché dans la longueur • 2 boursins fines herbes ou autre fromage frais aux herbes • aneth ciselé – Mouiller très légèrement le pain de mie avec de l’eau. Poser une tranche...

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Tags: aneth, boursin, fromage aux herbes, rouleaux de saumon fumé, buffets et repas de fêtes

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10 septembre 2011

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS • 750 g de saumon frais • 175 g de saumon fumé • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive • 100 g de beurre ramolli • 2 jaunes d’œufs • 2 cuillers à soupe de fjord • jus d’un demi-citron • 1cuillerée à café de persil, 1 de ciboulette...

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Tags: aneth, rillettes saumon frais, saumon fumé

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