œufs - La Table de MK30

CRÈME PÂTISSIÈRE AU MICRO-ONDES

Dans la série je-me-simplifie-le-travail, et pour un résultat identique, la crème pâtissière au micro-ondes sera parfaite pour la tarte aux fraises à la pâte sablée destinée à Sasha, demain au goûter. CRÈME PÂTISSIÈRE AU MICRO-ONDES • 250 ml de lait •...

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Tags: vanille, œufs, lait, farine, crème pâtissière au micro-ondes

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1 mai 2022

NOUVEAU CLAFOUTIS AUX POMMES CARAMÉLISÉES

Cuisson au four micro-ondes Changement dans ma petite cuisine jusque-là équipée d'un four multifonction excellent dans lequel je pouvais effectuer toute mes recettes. Le nouveau four a plusieurs fonctions, micro-ondes, gril, rôtisserie, vapeur, combiné...

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Tags: rhum, œufs, lait, sucre vanillé, clafoutis, pommes caramélisées au micro-ondes

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4 décembre 2020

LEMON CURD

A l'instar des grands chefs confinés, je crée mon stock de confitures. Je compte en offrir avec des sablés alsaciens pour Noël. Le lemon curd ou crème de citron peut se conserver une quinzaine de jours au frigo. N’hésitez pas à en garnir des fonds de...

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Tags: facile, beurre, lemon curd, rapide, sucre, œufs

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5 avril 2020

TORTILLA CHORIZO ET POIVRON ROUGE

Voici la méthode la plus simple pour réaliser une tortilla espagnole aux pommes de terre, courgettes pour le moelleux, chorizo pour le piquant et poivron rouge pour l'acidité. TORTILLA CHORIZO ET POIVRON ROUGE Pour 2 personnes • 3 œufs • 1 belle pomme...

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Tags: chorizo, facile, œufs, poivron rouge, pomme de terre, courgette, tortilla espagnole

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17 janvier 2016

PASTILLA MAROCAINE INDIVIDUELLE

Plus pratique pour le service,et agréable à manger avec les doigts, la pastilla marocaine individuelle au poulet (voir la recette) se décline en formes variées. Je l’ai réalisée ici en triangle, facile a réaliser. Badigeonner la demi-feuille de brick...

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Tags: poulet, cannelle, coriandre, œufs, épices, feuilles de brick, pastilla marocaine individuelle

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6 novembre 2015

LE CHOU À LA CRÈME DES DIABÉTIQUES

Et des autres aussi... Bienvenue aux diabétiques, avec de nouvelles recettes adaptées, légères, sans sucre, mais tout aussi agréables à déguster. Attention : l’utilisation d’un édulcorant reste toujours interdit aux enfants. Pour cette recette, il est...

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Tags: vanille, œufs, lait, farine, chou à la crème des diabétiques, édulcorant

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27 mars 2015

OMELETTE SAINT-GERMAIN

J’ai donné un nom pompeux à une omelette toute simple ! OMELETTE SAINT-GERMAIN • 2 œufs • 50 g lardons fumés • 50 g petits pois surgelés • 10 g de beurre • 1 cuillerée de crème fraîche • sel et poivre – Faire cuire les pois surgelés à l’eau bouillante...

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Tags: œufs, lardons fumés, omelette saint-germain, petits pois

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24 août 2013

CLUB SANDWICH CLASSIQUE

Un petit brunch à domicile ? Le club sandwich accompagné de frites et de mayonnaise plaira à tout votre monde. C’est à Saratoga Springs (Etat de New York) que le club sandwich à la dinde aurait été créé, au XIXe siècle, ainsi que les chips. Les Anglais...

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Tags: poulet, œufs, mayonnaise inratable, bacon, laitue, club sandwich, pain de mie grillé

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5 janvier 2012

LA CUISINE DE SAVOIE – OMELETTE SAVOYARDE (15)

Soit vous êtes en montagne et vous vous régalez, soit, comme moi, vous avez gardé le meilleur souvenir culinaire de la Savoie, lors d’une virée estivale, il y a peu. Dans un cas comme dans l'autre, vous aimerez réaliser vous-mêmes et trouverez ci-dessous...

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Tags: crème fraîche, pommes de terre, œufs, cerfeuil, estragon, gruyère râpé, omelette savoyarde

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25 décembre 2011

OMELETTE VIROFLAY

Le brunch du dimanche de Noël, si vous avez dîné copieusement en famille, peut se satisfaire d’une bonne omelette « Viroflay », pour bien démarrer la journée. Escoffier a de bonnes idées… D'accord, il est un peu tard, quoique, pour les lève-tard comme...

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Tags: muscade, œufs, jambon, Escoffier, épinards, omelette Viroflay

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