17 mai 2022

DÎNER À L'ITALIENNE

 

spritz

Je vous propose le dîner à l'italienne que je destine à ma petite famille, une dizaine de personnes, dès que possible. Je suis certaine de réussir un repas qui plaira à tout le monde, avec des recettes glanées au fil du temps, pleines de détails et de délicatesse. Ce n'est peut-être pas la première idée qui vous vient quand vous pensez à l'Italie, mais pour moi si ! J'ai fait le choix de classiques lasagnes à la bolognaise parce que mes éléphants aiment peu les coquillages. Je vous recommande donc plutôt les lasagnes aux fruits de mer pour ceux qui aiment. Si vous êtes 15 personnes au repas, alors n'hésitez pas : faites un plat de chaque, viande hachée et fruits de mer ! Et si vos commensaux sont d'irréductibles végans, préparez-leur des lasagnes aux épinards. Question organisation : les pains, les gressins, la caponata, le tiramisu litchies framboises peuvent être préparés la veille. Vous trouverez toutes les recettes en lien.

DÎNER À L'ITALIENNE

A l'apéro

– prosecco ou spritz ;

avec des gressins maison, pavot ou sésame

GRESSIN 2

 

GRESSINS 4

 

Pour commencer

– salade romaine, parmesan, olives noires, basilic, pignons de pin, vinaigre balsamique ;

SALADE ROMAINE

 

– caponata ;

PICT0003

 

 

 

 

 

 

 

– brochettes de gambas et mozzarella, sauce aux hanchois ;

BROCHETTE GAMBAS 2

 

et des pains italiens pour accompagner : les pizzis leccisi, semoule aux tomates et olives, et le pain ciabatta

PAIN SEMI-COMPLET

 

PIZZI LECCISI

 

 

Le plat

 lasagnes à la bolognaise et/ou aux fruits de mer 

LASAGNES BOLO

 LASAGNES

 

 

 

 

 

 

 

 

Les desserts

– tiramisu litchies framboises

tiramisu litchi framnoise

 

– babas au lemoncello

BABA 2

 

 Le tout arrosé, avec modération, de proseccco, de valpollicella ou chianti et bien entendu d'eaux : Acqua della Madonna ou San Pellegrino