Pour terminer un repas que l'on peut dire un peu lourd, rien de tel qu'une salade de fruits. En effet, la superbe raclette que j'ai servie à l'anniversaire de ma petite-fille Orane, suivie d'une tarte feuilletée aux pommes, nécessitait un peu de fraîcheur ! Mais si l'opération semble facile, en générale avec les fruits dont on dispose à la maison, le choix s'avère en réalité difficile pour trouver la juste harmonie. Et là, je ne me suis pas trompée, le résultat était léger et délicat à souhait, propice à une bonne digestion.

UNE SALADE DE FRUITS EXOTIQUE D'HIVER

Pour 8 personnes

Les leetchies sont très difficile à dénoyauter sans les abimer. Ceci explique cela !

• Les ¾ d'un ananas victoria • 1 pomme • 2 bananes • 1 boîte de leechies au naturel • ½ grenade • le jus d'1/2 citron • 1 sachet de sucre vanillé

– Eplucher les fruits. Les couper en morceaux. Verser le jus de citron et mélanger. Ajouter le sucre vanillé et mélanger. Mettre au frais.

Préparer cette salade de fruits quelques heures avant le repas, elle n'en sera que meilleure !