Le 21 décembre 2021
Je me battrai jusqu'au bout et viens d'obtenir que mes enfants aient leur premier repas de Noël chez moi, ce qui explique la date. En effet, la bataille est rude entre les parents, beaux-parents, grands-parents... le cercle s'agrandit et le nombre de repas avec ! Nous serons neuf à table. C'est-à-dire un nombre limite limite en ces temps de restrictions ! Encore une fois, nous prendrons les entrées en apéro et nous nous mettrons à table juste pour le plat de résistance ; c'est plus sérieux comme ça, fenêtre ouverte.
Donc j'ai la primeur cette année et compte bien les régaler. Deux nouvelles recettes au menu et un gâteau surprise apporté par ma fille Caroline.
DÎNER DE NOËL 2021
Apéro/entrées
• Ma terrine de foie gras de canard mi-cuit, avec ses accompagnements : pains d'épices, pain de mie, baguette, chutney de coings, confits de figues et d'oignons, au choix.
• Les blinis crème fraîche/vodka et œufs de saumon/aneth
• les croustillants de coquille saint-jacques/pamplemousse. La recette suit
Le tout arrosé, avec modération, de monbazillac, spritz, jus de fruits, vin et eaux minérales...
Plat
• Le poulet rôti à la Ottolenghi, crème fraîche, ail, citron baldi, thym. La recette suit.
Avec pommes de terre rissolées dans la graisse de canard et haricots verts cuits vapeur
Dessert
• Le gâteau surprise de Caroline : une merveilleuse tarte tatin de mangues
• La salade de fruits d'hiver aux fruits de la passion et sirop de gingembre
Préparez bien vos fêtes vous aussi et Bonne Année 2022 !
