Le réveillon de Noël, cette année, se passera chez moi, le midi – pour cause de virus – du dimanche 27 décembre. Une nette avancée par rapport aux années précédentes où j'ai plutôt reçu ma famille autour du 15 janvier ! C'est le problème des familles décomposées/recomposées, avec beaucoup de familles en lice, auxquelles s'ajoutent celles des petit(e)s ami(e)s. Je me suis faite au fait de ne pas être prioritaire...
C'est avec un grand plaisir que j'ai concocté un menu où il est conseillé de ne pas faire prendre trop de risques à mes cobayes préférés avec des innovations. Mesures barrières : nous serons disséminés dans le salon pour l'apéro, un peu chargé en bouchées et calories, et passerons directement au plat servi à la table, agrandie au maximum. Pour le dessert, retour au salon ! Suivez le fil de la plupart de mes recettes et réalisez comme moi celle – voir le lien – de la tarte aux pralines roses de Richard Sève, spécialité de Lyon, dont ma cousine Dominique m'a dit le plus grand bien ! A vos fourneaux et bonnes fêtes !
Apéritif
• terrine foies gras de canard maison, confiture d'oignons, confiture de figues, pain de mie et pain d'épices MAP
• blinis aux œufs de saumon, crème à la vodka
• crevettes sautées à l'anis
Plat
– tajine de gigot de 7 heures et gnocchis
Dessert
• tarte aux pralines roses clémentines et raisin
• roses des sables, recette enfantine
En cadeaux de bienvenue : marmelade d'oranges, confiture de framboises, lemon curd et sablés alsaciens de Noël
